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4月，无论多忙，常给家人喝这汤，营养全面，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-04-01

一年分为四季，到了4月份以后，就要迎来清明节日，清明前后是祭祖扫墓的日子，我们会放假三天，也有人抽空去旅游和踏青，这个时候是春季最舒服的日子。春季到了以后，万物都开始焕发生机，植物生长非常旺盛，正是一年最佳的养生期。想要春天过得舒坦，肯定不能缺少各种营养，喝汤更适合营养的消化，帮助增强抵抗力。今天为网友们推荐一款家常汤品的做法——丝瓜排骨汤，丝瓜和排骨绝对是绝配，汤品超级鲜美，内行人经常喝它。4月，无论多忙，常给家人喝这汤，营养全面，不懂吃可惜了。

【丝瓜排骨汤的具体做法】

准备一些食材：选购两条新鲜嫩丝瓜（丝瓜是年轻人最爱吃的蔬菜之一，水分和维生素C含量很高，丝瓜吃起来特别清甜，荤素都能够搭配，夏季可以用来煮汤，帮助清热泻火，让肌肤更加水嫩），生姜一小块，几个大蒜头，新鲜小葱若干根，食用油少许，挑选新鲜猪排骨400克左右（排骨是猪骨的种类之一，骨头和肉均匀，营养价值很高，红烧和煲汤都很受欢迎），少许食盐和白胡椒粉，面粉几勺，清水少许，其他佐料。

详细制作顺序：

步骤1：提前选购好丝瓜，排骨和其他食材，先把生姜去皮，切成若干片状，大蒜切碎成细末，香葱洗净切成若干小段，备用。步骤2：将两条丝瓜去掉瓜皮，切掉两头洗干净，切成若干滚刀块，丝瓜块很容易发黑氧化，丝瓜用盐水浸泡一会儿，最后捞出控干表面水分。

步骤3：提前把排骨剁成大小相同的块状，全部放在容器里，加上几勺面粉，反复用手揉搓，吸附掉一些黏液和脏东西，用流水冲洗干净，控干水分备用。

步骤4：准备好一个炖锅，锅中放入排骨和冷水，放入葱段，姜片和料酒几勺，把猪排骨焯烫去腥，逼出排骨的血腥物质，准备好丝瓜和焯水好的排骨，开始制作这款丝瓜排骨汤。

步骤5：锅底提前烧热后，加上食用油和姜蒜片，倒入排骨煎至两面金黄，加上少许料酒去腥，翻炒均匀。

步骤6：将排骨倒入砂锅里，加上两大碗开水，大火转小火煮半个小时，倒入一些丝瓜块，加上一小勺鸡精和一勺食盐，最后调入一小勺胡椒粉，有条件的家庭，可以丢入一些枸杞子，撒上葱花点缀即可，这款丝瓜排骨汤就可以开吃了。

丝瓜排骨汤是我们家每周必喝的靓汤之一，鲜美度不输鸡汤，选用丝瓜和排骨炖一锅，清甜解腻，营养易消化，预防上火，安稳度过春季。

丝瓜和排骨是绝配，简单炖一锅，汤品特别鲜美，老少皆宜，好处多多。你们是否掌握这款丝瓜排骨汤的具体做法吗？（文中的配图全部出自网络）

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