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“春季吃一草,不往医院跑”,遇见要多囤点,补足营养,安稳度春

餐饮美食佚名2024-04-05
时间过得非常快,到了4月份之后,正是人间最美好的日子,阳光明媚,大地回春,气温非常稳定,早晚的温差慢慢变小,雨水也开始明显增多,很多野草和野菜就长出来。清明前后,雨水非常充足,许多野草冒出来,比如说荠菜,艾叶和清明菜,艾叶是一种野生的野菜,可以烹饪成许多美食,搭配鸡蛋一起吃,堪称“祛湿良方”,祛湿效果很出色,为身体储备很多能量,不懂吃可惜了。许多人肯定没有掌握这款艾叶鸡蛋汤的做法,不如跟着小编学起来哦。“春季吃一草,不往医院跑”,遇见要多囤点,补足营养,安稳度春。

【艾叶鸡蛋汤的详细制作技巧】

准备好一些食材:挑选新鲜艾叶250克(艾叶是一种非常不起眼的野草,以野生为主,路边到处都是,叶片非常鲜嫩,可以做成艾叶粑粑,艾叶煮鸡蛋或艾叶鸡蛋汤,能够补充气血,祛湿排毒,让你全身都很轻松),鸡蛋2-3个(鸡蛋是蛋类最受欢迎的,含有丰富的营养成分,口感鲜嫩,还可以补充智力,孩子越来越聪明),适量冷水,食盐若干,食用油少许,半勺白胡椒粉,半勺白醋,其他佐料。

具体制作步骤:

步骤1:提前准备好新鲜艾叶,鸡蛋和其他食材,先把艾叶的嫩尖掐掉,去掉根部一部分,用流水冲洗干净。

步骤2:准备好一个大一些的器皿,放入洗净的艾叶,加上一勺半食盐,加上足量清水泡一泡,去掉叶片的脏东西,彻底清洗干净,最后控干表面的水分。步骤3:空碗里打入鸡蛋,调入少许食盐调味,调入少许食盐调味,加上半勺白醋(主要能够去掉蛋腥味),调入少许清水,用筷子不停地搅拌,放在一边备用。步骤4:准备一个不粘锅,锅底刷一些食用油,淋入鸡蛋液煎一会儿,两面都煎至成型,用锅铲翻炒成小块,装在碗中备用。

步骤5:锅中加上少许清水,滴入一些食用油,大火将其煮至沸腾,倒入提前炒好的鸡蛋块。

步骤6:倒入艾叶烫到变软,加上一丢丢食盐和胡椒粉来调味,焖煮一小会儿,关火盛出即可,这道艾叶鸡蛋汤就制作完成了。艾叶鸡蛋汤的小贴士:

首先,选用新鲜的艾叶和优质的鸡蛋至关重要。艾叶应该呈现鲜明的绿色,香气浓郁。鸡蛋则应选择新鲜无异味、蛋黄饱满的。新鲜的食材才能保证汤品的口感和营养价值。其次,煮汤时要注意火候的控制。一般来说,先用大火将汤煮沸,然后转小火慢慢炖煮,这样可以充分提取艾叶的香气和营养。同时,火候的控制也能避免鸡蛋过熟变老,保持滑嫩的口感。在调味方面,艾叶鸡蛋汤不需要过多的调料,简单的盐和胡椒粉就能凸显出汤品的鲜美。如果喜欢的话,还可以加入一些鸡精或味精提升口感。但需要注意的是,调料的使用要适量,避免过咸或过重。总之,制作艾叶鸡蛋汤需要注意食材的选用、火候的控制、调味的适量以及搭配的合理。只有用心烹饪,才能制作出美味可口的艾叶鸡蛋汤。

艾叶鸡蛋汤是一款春季的时令汤品之一,艾叶是春季的常见野菜,搭配鸡蛋一起吃,汤品很美味,营养特别出色,还可以补血补气,帮助排出身体的湿毒,减轻身体的负担,早食早受益。

艾叶和它煮一锅,做法特别简单,营养更容易消化,春季一定别忘记吃。你们是否吃过这款艾叶鸡蛋汤呢?(本文的配图全部出自网络)
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