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春季，鱼汤鸡汤不如它，每周喝几次，补足营养，顺利度过暖春

餐饮美食佚名2024-04-07154

进入4月份，正是春日灿烂的日子，万物生机勃勃，气温开始逐渐升温，阴气渐收，阳气是最盛的时候，如果身体出现乏力，肯定是气血亏虚，会出现失眠和贫血的情况。每年的春季，都是最佳的进补“时机”，可以给家里人品尝各种汤品，比如说这款山药板栗胡萝卜炖猪骨汤，营养价值高于鸡汤、鱼汤。很多人没有喝过这款山药板栗胡萝卜炖猪骨汤，到底应该如何来烹饪呢？不如跟着小编学起来哦。春季，鱼汤鸡汤不如它，每周喝几次，补足营养，顺利度过暖春。

【山药板栗胡萝卜炖猪骨汤的正确做法】

准备一些食材：选购几根铁棍山药（铁棍山药是山药的品种之一，还有粗细之分，细一些的山药更加脆甜，适合用来炒着吃，粗山药更耐煮，是用来煲汤的首选，多吃山药对脾胃有好处），板栗150克左右，选购新鲜胡萝卜1-2根（胡萝卜的外皮要光滑无斑点，色泽均匀，粗细要十足，这样的胡萝卜更加新鲜，煲汤才能发挥最大营养价值），红枣若干个，大葱半根，少许食盐，生姜一大块，冷水和纯净水若干，新鲜猪骨350克左右，香葱若干根，胡椒粉少许，食盐若干，其他。

正确制作顺序：

第一：提前准备好铁棍山药，胡萝卜，板栗，猪骨等食材，先把板栗用工具开口，去掉板栗的外壳，撕掉一层白色的物质，洗净备用。

第二：将几根山药去掉一层外皮，切掉头尾两部分，洗净切成长度，山药和板栗放在容器里，用清水浸泡，为了防止出现氧化的情况。第三：大葱洗净切成段，猪骨剁成大小相同的块，用清水冲洗几次，或者用盐水浸泡出血水。第四：几个红枣去核洗净，胡萝卜清洗掉表面的泥土，切成若干滚刀块，准备好全部的食材，开始烹饪这道山药板栗胡萝卜炖猪骨汤。