餐饮美食

春季易上火！建议要多喝这汤，清热泻火，补足营养，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-04-08

春季已经迈入4月份，今年是个暖春，气温会不断提升，很多年轻人的火气很重，阳气很足，很多人容易上火，抵抗力减弱。到了春季中期，这个时间要从生活上改善，平常要少熬夜，规律自己的作息，适当参加运动，搭配健康的饮食，才能调理好自己的身体，增强抵抗力，让疾病远离你。最近一直很忙，到了周末以后，一家人都在家里，晚餐准备一大桌丰盛的美食，而且有菜有汤，绝对不会重样。今天推荐我们家常喝的一款靓汤——乌鸡菌菇汤，乌鸡和菌菇炖一锅，汤品超级鲜美，早食早受益。春季易上火！建议要多喝这汤，清热泻火，补足营养，不懂吃可惜了。

【乌鸡菌菇汤的正确制作顺序】

选购一些食材：挑选新鲜乌鸡一只（乌鸡又叫黑头鸡，是一种珍稀的品种，鸡皮和鸡毛都为黑色，鸡肉富含优质蛋白质和其他食材，乌鸡适合红烧和煲汤，具有滋补我们的身体，让气色更足了），新鲜口蘑50克左右（口蘑又叫白蘑菇，是一种特别鲜嫩的菌菇，口感特别鲜嫩美味，荤素都能够搭配，不仅仅可以炒着吃，用来煲汤会让汤品更鲜美），老姜一大块，新鲜平菇60克左右，香葱若干根，少许食用油，冷水和温水少许，大葱半根，食盐和鸡精少许，一小勺胡椒粉，其他调味品。

具体制作顺序：步骤1：提前选购好乌鸡，口蘑，平菇和其他食材，先把口蘑的根部切掉，全部放在容器中，加上少许食盐，用手均匀的揉搓，用盐水将口蘑浸泡半刻钟，彻底清洗干净。步骤2：把口蘑的水分控干，切成厚度相同的片状，平菇去掉根部，撕成若干小朵，也用盐水泡一泡，最后控干里面的水分。步骤3：生姜去皮切成若干薄片，香葱洗净切成葱段，乌鸡提前宰杀好，用火烤一烤外面的绒毛，剁成大小相同的块状。