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四月，这汤使劲吃！一养肝，二明目，三强免疫，舒服度过春天

餐饮美食佚名2024-04-10

进入四月，外面都是绿油油的一片景色，百花齐放，充满生机勃勃的时候，气血非常亏虚，阳气不足，正是不错的养肝时机，一定要给身体适当地进补，才能维持日常生长的所需营养，增强身体的免疫力。作为广东人，特别喜欢煲汤喝，各种食材都是煲汤的选择，排骨就是其中之一，今天准备搭配鲍鱼煲汤喝，它就是黄芪石斛鲍鱼排骨汤，简单炖一锅，汤品巨鲜美，营养好喝不油腻，别不懂吃，赶紧学起来吧。四月，这汤使劲吃！一养肝，二明目，三强免疫，舒服度过春天。

【黄芪石斛鲍鱼排骨汤的制作小诀窍】

挑选一些食材：选购新鲜鲍鱼100克（鲍鱼是一种常见的海鲜，与海参齐名，以前很多人吃不起，鲍鱼是不错的美食食材，肉质非常肥美，肉质细嫩，它富含蛋白质、多种维生素和微量元素，尤其是牛磺酸的含量居各种食物之首，可以用来烹饪成各种美食，炖汤能够保留原汁原味，让汤品超级鲜美），挑选新鲜排骨250克（排骨是猪肋骨中间的部位，非常受年轻人的喜欢，许多人拿来清蒸，红烧或煲汤，我们家每周用来煲汤喝），铁皮石斛15克，青橄榄几个，冷水和温水少许，陈皮一大块，黄芪25克左右，一大块老姜，食盐少许，一丢丢胡椒粉，其他。

详细制作过程：

第一：提前选购好黄芪，石斛，鲍鱼和排骨等食材，先把黄芪清洗干净，生姜去皮切成若干片状，备用。第二：把石斛用冷水泡一泡，控干表面的水分，陈皮放在容器里，加上适量温水浸泡，刮掉一层的白色物质，洗净备用。

第三：将青橄榄清洗干净，或者用盐水浸泡，切成两半，鲍鱼用流水冲洗干净，用刷子清洗外壳，备用。第四：提前把排骨剁成若干小块，排骨用盐水浸泡洗净，用流水冲洗干净，大葱切成葱段，备用。

第五：锅中放入处理好的排骨，丢入一些姜片和葱段，记得要多加一些冷水，把排骨焯烫去腥处理，用温水冲洗表面浮沫，放在碗中备用。

第六：锅中加上少许油，倒入排骨煸炒一分钟，分别放入石斛，青橄榄，陈皮，黄芪和鲍鱼，也可以丢入一些红枣，别忘记多加一些纯净水，调到大火将汤汁煮沸。

第七：转至小火炖煮，让一些食材炖至软烂，最后根据喜好调味，只需要添加食盐和白胡椒粉即可，用勺子搅拌均匀就可以。第八：焖煮半分钟出锅，这款黄芪石斛鲍鱼排骨汤就制作完成了。

黄芪石斛鲍鱼排骨汤是广东人最爱喝的靓汤，青橄榄是两广独有的水果，搭配排骨，黄芪，石斛和鲍鱼炖一锅，营养价值特别全面，滋补气血，养肝补肾，好处多多。网友们，你们是否掌握这款黄芪石斛鲍鱼排骨汤的制作技巧吗？（文中的配图都出自网络）

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