餐饮美食

春季进补“黄金期”，建议要多喝这汤，补气补血，增强免疫少生病

餐饮美食佚名2024-04-10

进入4月中旬以后，各地的气温都开始回升了，甚至温度已经达到20多摄氏度，空气里特别干燥，嗓子不舒服，总是觉得犯困，阳气不足，气色会非常差，我们需要给身体补充能量，调理我们的五脏，建议要养成好的作息习惯，平常要多喝一些鲜美的靓汤，比如说这款春笋木耳红枣土鸡汤，每周喝几次，鲜美十足，不懂吃可惜了。春季进补“黄金期”，建议要多喝这汤，补气补血，增强免疫少生病。

【春笋木耳红枣土鸡汤的正确做法】

食材清单：选购新鲜春笋300克（春笋是竹笋的品种之一，属于大自然的馈赠，清甜爽口，营养价值很高，搭配几种食材炒着吃，对身体有许多益处，春季碰见一定别错过），选购若干个红枣或蜜枣（红枣是补血的食材，要选择个头大一些，色泽非常均匀的红枣，煲汤煮粥都会丢入一些），黑木耳30克左右，黄芪20克左右，冷水和温水少许，挑选一只新鲜的土鸡（土鸡是一种很受欢迎的煲汤食材，鸡肉鲜嫩美味，炖出来的鸡汤更鲜美），生姜一块，几勺料酒，食盐少许，胡椒粉半勺。

详细制作过程：步骤1：提前准备好新鲜土鸡，春笋，木耳和红枣等食材，先把黑木耳用温水泡发开，切掉木耳的根蒂，反复清洗干净，也可以将木耳焯水处理，控干水分即可。步骤2：先把黄芪用水洗净，几个红枣冲洗干净，去掉红枣的内核，生姜去皮切成片状，枸杞子也清洗干净。

步骤3：将春笋的根部切掉，剥掉多余的叶鞘，洗净切成若干片状，土鸡提前宰杀好，剁成若干块状，用清水浸泡出血水，捞出控干表面的水分。

步骤4：准备好煲汤的汤锅，倒入洗净的鸡肉，放入一些姜片，加上适量冷水，放入一些葱段，加上少许料酒，提前把鸡肉焯烫处理，冲洗掉浮沫，炖鸡汤一定别忘记这一步。

步骤5：砂锅里放入鸡肉，红枣和黄芪，丢入一些姜片，加上纯净水足量，盖上锅盖炖煮一个小时，中途可以搅动一下，去掉一层油腻的物质。

步骤6：放入黑木耳和春笋，继续炖煮20分钟，让春笋的营养都融入汤里，鸡肉也炖煮至软烂，加上食盐和胡椒粉调味。步骤7：最后放入枸杞子即可，焖煮一小会儿，这款春笋木耳红枣土鸡汤就制作完成了。

春笋木耳红枣土鸡汤的制作小贴士：首先，选购优质的食材是制作美味汤品的关键。土鸡应选用肉质鲜美、营养丰富的土鸡，这样的鸡肉炖煮出来的汤品更加鲜美。春笋要选用新鲜嫩笋，口感更佳。木耳要选择质地厚实、颜色乌黑的黑木耳，营养更丰富。红枣则应选用饱满、颜色鲜艳的红枣，既能增添汤品的甜味，又具有滋补功效。其次，炖煮过程中小火候的掌握至关重要。土鸡要先焯水去血水，炖煮时要保持中小火，让汤品慢慢炖煮，充分释放出食材的营养和味道。同时，要注意加水的量，避免炖煮过程中水过少导致烧焦，影响汤品的口感和营养价值。

最后，调味也是制作美味汤品的关键环节。在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味料，使汤品口感更加丰富。同时，红枣本身具有甜味，炖煮出的汤品也会带有一定的甜味，因此调味时要根据个人口味适量调整。

春笋木耳红枣土鸡汤是一款特别滋补的汤品，黑木耳和红枣都是补血的食材，搭配土鸡煲一锅，汤鲜肉嫩，补足营养，补血安神，气色越来越好，老少皆宜。

网友们，你们是否喝过这款春笋木耳红枣土鸡汤呢？（文中的配图都出自网络）

踩一下 () 顶一下

打赏

百科网

餐饮美食

春季进补“黄金期”，建议要多喝这汤，补气补血，增强免疫少生病

4月，这汤记得要多喝！简单炖一锅，滋补气血，为入夏打下基础

三月三，不管多忙，多给家人吃它，祛湿健脾，脸色越来越红润

相关文章