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谷雨将至，建议要多喝这汤，健脾祛湿，补足营养，身体很轻松

餐饮美食佚名2024-04-11

已经迈入四月天，正是阳光明媚的好日子，气温非常稳定，草儿和花儿都生长旺盛，大街小巷非常热闹，感觉很多人都出门踏青，感受到大自然的美景，各行各业都在繁荣发展。春季来临以后，我们的身体处于困乏的阶段，再过几天就要迎来谷雨节气，雨水会开始增多，导致肝火旺盛，湿气会非常重，免疫力很低下。人到了中年，各种疾病都会找上门，湿气是百病的根源，一定要抓住好时间，加强有氧运动，赶跑体内的湿气，早食早受益。今天分享一款祛湿的汤品——冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤，汤色非常好看，鲜美极了，祛湿效果也不错，赶快学起来吧。谷雨将至，建议要多喝这汤，健脾祛湿，补足营养，身体很轻松。

【冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤的详细做法】

食材明细：选购几个干香菇（很多地方又叫花菇，是一种食用菌，非常容易储存，泡发后可以用来煲汤，让汤品更加鲜美），选购一大块老冬瓜（冬瓜是一种价格便宜的蔬菜，热量和脂肪含量低，冬瓜可以烹饪成很多美食，冬瓜汤是不错的吃法），陈皮一块，胡萝卜一根，冷水和温水少许，无花果几个，瑶柱15克左右，薏米和芡实各25克，新鲜猪排骨350克左右，少许料酒，生姜一大块，食盐和胡椒粉若干，其他调味品。

正确制作顺序：第一步：提前选购好猪排骨，冬瓜，薏米，芡实和胡萝卜等食材，先把胡萝卜的外皮彻底洗净，去皮切成滚刀块，放在碗中备用。

第二步：将老冬瓜从中间切开，去掉瓜瓤洗干净，切成大小相同的块，干香菇和瑶柱放在容器里，加上适量温水泡发，控干水分即可。

第三步：先把陈皮用温水泡发，刮掉白色的瓤，洗净备用，无花果提前泡发好，生姜去皮切成若干片状。第四步：薏米和芡实洗干净，用冷水泡发几个小时，猪排骨剁成若干块状，用冷水浸泡出血水，捞出备用。

第五步：锅中放入排骨块，加上适量冷水，丢入葱段和生姜片，加上少许料酒，冷水下锅焯烫去腥，把排骨焯烫去腥，温水冲洗掉浮沫，准备好上述一些食材，开始烹饪这道冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤。第六步：准备好煲汤的砂锅，放入焯水好的猪排骨，放入瑶柱，陈皮，薏米，芡实，香菇，姜片和冬瓜等食材，加上适量清水没过食材。

第七步：盖上锅盖大火炖煮，中途撇去浮沫，小火继续炖煮1.5个小时，让排骨和食材都煮熟。

第八步：加上一丢丢胡椒粉和食盐，让汤品炖煮至入味，关火盛出就可以了，这款冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤就烹饪完成了。

冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤是一款特别鲜美的家常汤品，选用冬瓜，胡萝卜，排骨和薏米来煲汤，让食材的营养都融入汤里，鲜美倍增，健脾祛湿，给我们身体提供很多能量，减脂降压，让我们身体很健康。

你们掌握这款冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤的具体做法吗？（本文的配图全部出自网络）

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