春季进补,别忘记喝“这碗汤”,补足营养,增强免疫气色好!
餐饮美食佚名2024-04-13
时间转眼即逝,月初还觉得春天没过多久,春季就到了尾声,再过一段时间,就要迎来初夏的来临,现在还处于春季的最后阶段,天气还是非常温暖,夏季会越来越热,到时候我们各项机能减退,身体需要大量的营养,才能维持一整天的生活。春季是一年最佳的“进补良机”,可以少吃山珍海味,也要尝尝这款家常汤品——胡萝卜炖羊排汤,汤品非常鲜美,滋补气血,调理身体和五脏,好处多多,学会给家里人露一手吧。春季进补,别忘记喝“这碗汤”,补足营养,增强免疫气色好!【胡萝卜炖羊排汤的具体做法】选购一些食材:选购新鲜胡萝卜几根(胡萝卜又叫红萝卜,被誉为“小人参”,要选择个头粗一些,外皮非常光滑无腐烂的胡萝卜,胡萝卜含有丰富胡萝卜素,维生素和微量元素,既可以生吃,炒食或煲汤,煲汤能够发挥最大营养价值,能够保护我们的眼睛,加速肠道的蠕动,好处多多),准备450克羊排(羊排比猪排价格贵,炖汤非常滋补,春季一定要多喝它),香葱和香菜几根,冷水和纯净水少许,料酒若干,冷水少许,一丢丢食盐,半勺白胡椒粉,其他。具体制作顺序:第一步:提前选购好胡萝卜,羊排和其他食材,先把大葱根部切掉,洗净切成若干小段,生姜切成若干片状。第二步:把胡萝卜清洗干净,切掉两头的部位,去皮切成滚刀块,胡萝卜非常容易氧化,记得要最后切胡萝卜。第三步:将羊排提前解冻(新鲜羊排可以省略这一步),羊排剁成若干块状,用冷水浸泡一会儿,洗净备用。第四步:准备好一个炖锅,锅中放入羊排,放入一些葱段和姜片,加上足量冷水(一定要全部没过食材),把羊排焯烫出来,去掉血腥物质,准备好胡萝卜和羊排,开始烹饪这道胡萝卜炖羊排汤。第五步:煲汤的汤锅洗干净,倒入羊排和葱段,放入一些生姜片,加上纯净水1200毫升,调到大火炖煮30分钟。第六步:放入一些胡萝卜块,转中小火煲30分钟,让食材都炖至软烂,汤品色泽变色。第七步:出锅之前调入食盐,加上半勺白胡椒粉,用勺子快速搅动,让汤品焖煮入味,关火盛出,这款胡萝卜炖羊排汤就可以食用了。
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