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“春天一碗汤，湿气全跑光”，建议要多喝这汤，祛湿健脾，好处多

餐饮美食佚名2024-04-14

进入4月中旬以后，现在处于气温稳定的阶段，时而会下一些春雨，雨水会越来越多，空气中的水分被蒸发后，口干舌燥，身体出现浮肿，湿气入侵我们身体，会影响到身体的健康。春季是一年的开端，是不错的进补“时机”，如果出现体内湿气重，一定要通过食疗来调理，才能让身体越来越健康。今天分享一款祛湿的靓汤——冬瓜山药陈皮薏米芡实排骨汤，简单炖一锅，营养更容易消化，南方人经常喝它。“春天一碗汤，湿气全跑光”，建议要多喝这汤，祛湿健脾，好处多。

【冬瓜山药陈皮薏米芡实排骨汤的正确做法】

选购一些食材：挑选新鲜的排骨一斤（可以选择猪骨或排骨，要选择肉质红润的排骨，食用方法很多样，经过焯烫去腥以后，用来煲汤非常不错，汤品特别鲜美），选购一大圈冬瓜（冬瓜属于低热量的菜瓜，才几毛钱一斤，瓜皮有一种微量元素，能够起到清热解毒和祛湿的功效，用来煲汤让营养更容易吸收），粗山药一根（建议选择淮山药，搭配排骨是天生一对），芡实和薏米30克左右，温水喝纯净水少许，2个蜜枣，陈皮一大块，瑶柱20克左右，葱姜少许，料酒若干，食盐若干，半勺白胡椒粉，其他。

详细制作过程：1：提前准备好老冬瓜，粗山药，陈皮，薏米，芡实和排骨等食材，先把粗山药去掉外皮，切掉多余的部位，改刀切成小块，用清水浸泡一会儿，这样能够保留山药的营养价值不流失。

2：提前把老冬瓜的外皮洗干净，切开后去掉瓜瓤，切成大小相同的块状，放在一边备用。3：瑶柱用温水泡发，陈皮用温水泡发一会儿，去掉表面一层白瓤，切成若干小块，蜜枣也要清洗干净。4：先把薏米提前泡发好，芡实用流水冲洗干净，生姜洗净切成若干薄片，大葱切成小段即可。

5：先把排骨剁成小块，用冷水泡一会儿，重复2-3次，去掉里面的血水，准备好煲汤的各种食材，开始烹饪这道冬瓜山药陈皮薏米芡实排骨汤。

6：另外起锅，锅中放入洗净的排骨，记得要冷水下锅，加上姜片和葱段，别忘记加上料酒，焯水几分钟，捞出洗净备用。

7：汤锅里放入处理好的排骨，陈皮，薏米，芡实和瑶柱，放入一些山药块，加上足量纯净水，开大火炖煮至沸腾。

8：最后放入老冬瓜块（容易煮熟一些），大概需要炖煮80分钟，汤汁煮至变色，调入少许食盐来调味。

9：最后加上胡椒粉，滴入一些香油，焖煮一小会儿，这款冬瓜山药陈皮薏米芡实排骨汤就可以开吃了。

冬瓜山药陈皮薏米芡实排骨汤是我们家周末必喝的靓汤之一，春季是雨水最充沛的时候，湿气困扰很多中老年人，建议多喝一些祛湿汤，帮助排空湿气，赶快学起来哦。

网友们，你们是否掌握这款冬瓜山药陈皮薏米芡实排骨汤的正确做法呢？（文中的上述配图都出自网络）

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