餐饮美食

四月，无论多忙，多给孩子吃“这菜”，营养易消化，越吃越过瘾

餐饮美食佚名2024-04-17

已经到了春末，春季已经要过完了，春天是非常暖和的时候，气温特别稳定，温度在不断地攀升，胃口会受到很大影响，孩子总是说菜肴不可口。四月是春季最美好的时光，雨水和阳光很充沛，这个时候出现很多时令蔬菜，比如说青豌豆，蚕豆等等。春季是吃豆的季节，遇见一定不要手软，搭配猪肉炒一泡，解馋开胃，营养易消化，不懂吃可惜了。四月，无论多忙，多给孩子吃“这菜”，营养易消化，越吃越过瘾。

【青豌豆豆干炒肉丁的详细做法】

选购一些食材：选购新鲜青豌豆200克（青豌豆是春季时令蔬菜之一，色泽非常鲜嫩，个头非常饱满，富含大量的矿物质和维生素，可以荤素搭配一起吃，吃起来特别清甜，好吃又解腻），选购新鲜猪肉里脊250克左右（猪肉里脊是猪肉最嫩的部位之一，肉质十分鲜嫩，可以烹饪成各种美食），少许料酒，原味酱油一勺，少许食盐和胡椒粉，生粉少许，红椒和青线椒几个，豆干几块，姜蒜少许，冷水少许，食盐和鸡精少许，食用油少许，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好猪肉里脊，青豌豆，豆干和辣椒等食材，先把线椒和红椒洗净，线椒切成若干小圈，红椒切成小丁，备用。第二步：将青豌豆剥掉外壳，反复清洗干净，锅中加上适量清水煮开，加上半勺食盐，倒入青豌豆煮几分钟，捞出控干表面水分。第三步：将里脊肉反复清洗干净，切成若干小丁，猪肉丁放在容器里，加上半勺料酒去腥，加上生粉增强嫩滑感，加上生抽半勺，加上胡椒粉和食盐，滴入一些食用油，锁住水分，充分腌制入味。第四步：豆干用清水洗干净，切成若干小丁，大蒜去皮切成细末，红辣椒洗净去蒂，切成若干小丁，豆干也可以焯水处理，准备好全部的食材，开始烹饪这道青豌豆豆干炒肉丁。