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“春季一碗汤，湿气走光光”，4月要常喝这汤，祛湿健脾，别错过

餐饮美食佚名2024-04-17

进入四月的中旬之后，马上要盼来春季最后的时令节气——谷雨，春天是闷热多雨的时候，气温很高，空气水分被蒸发，加上很多发达城市都是沿海地区，很容易导致体内湿气重。如果湿气太重，这个时候身体很困倦，口干舌燥，全身也没有劲，肚子还鼓起来特别难看。许多广东人常年受到湿气的困扰，于是研究出许多食疗方，比如说这款苹果五指毛桃芡实茯苓瘦肉汤，每周喝几次，既可以补充营养，还能赶跑身体的湿毒，好处多多。“春季一碗汤，湿气走光光”，4月要常喝这汤，祛湿健脾，别错过。

【苹果五指毛桃芡实茯苓瘦肉汤的详细做法】

食材明细：选购新鲜苹果1-2个（苹果又叫频婆，是四季都能够吃到的水果，市面上的品种非常多，果肉非常甜美多汁，生吃不如煮熟后的营养价值高，多吃苹果能够补充营养，还可以延缓衰老，预防失眠的功效），五指毛桃30克，茯苓10克左右，芡实和红莲子各10克，选购精瘦肉300克（可以选择里脊肉或猪后腿肉，肉质要非常红润，按压很有弹性，闻起来没有异味，新鲜的瘦肉是炖汤的首选），赤小豆10克，冷水和温开水少许，料酒少许，葱姜少许，胡椒粉和食盐若干，其他。

具体制作顺序：

1：提前选购好苹果，五指毛桃，芡实，茯苓和瘦肉等食材，先把红莲子放在碗中，用温水泡发一会儿，去掉莲子心，也可以掰成两半，备用。2：先把茯苓和芡实洗干净，赤小豆用冷水冲洗干净，提前冷水浸泡几个小时，五指毛桃用清水洗净。

3：先把苹果放在容器中，表面撒上一些食盐，用手反复搓洗几次，将果皮清洗干净，从中间对半切开，削掉果核，切成大小相同的块状。4：瘦肉提前清洗干净，剔掉多余的筋膜，洗净后切成小块，生姜切成薄片，香葱洗净切成细段，备用。

5：锅中加上适量冷水，倒入瘦肉块和姜片，加上少许料酒，炖煮一小会儿，去掉一层浮沫，用温水冲洗掉干净，控干水分即可。

6：提前把煲汤的锅洗净，放入焯水处理好的瘦肉，五指毛桃，赤小豆，红莲子，茯苓和芡实，加上适量清水，大火煮沸后转中小火，炖煮一个小时左右。

7：放入一些苹果块，继续炖煮一小会儿，煲半个小时，调入一丢丢食盐和胡椒粉，焖煮一小会儿即可，关火盛出，这款苹果五指毛桃芡实茯苓瘦肉汤就制作完成了，非常适合春夏食用。

苹果五指毛桃芡实茯苓瘦肉汤是一款南方人常喝的靓汤，主要选用新鲜苹果和瘦肉炖煮而成，添加一些中药材，这些中药材都是祛湿的好帮助，一起炖一锅，祛湿效果很不错，安神醒脑，整个春天都舒服。

小伙伴们，你们是否喝过这款苹果五指毛桃芡实茯苓瘦肉汤呢？（文中的配图均出自网络）

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