餐饮美食

阳春四月，内行人经常喝这汤，营养全面，鲜美极了，别不懂吃

餐饮美食佚名2024-04-17

时间已经到了春季的最后一个月，阳春四月天，是每年景色最美，气温最稳定的时候，有时候还有小雨，感觉心情非常愉悦，胃口打开了。到了暖和的春天，马上要迎来夏天，夏天人的各项机能加快，身体缺乏各种营养，一定要在春季适当进补，比如多吃牛肉羊肉，平常要多喝各种汤汤水水。说到春季喝汤，广东人绝对是最有发言权，各种菌菇，肉类和豆制品都能制作成汤品，营养也很容易消化，不要错过最佳进补时机。许多人没有喝过这款娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤，到底应该如何制作呢？不妨跟着小编具体看一看吧。阳春四月，内行人经常喝这汤，营养全面，鲜美极了，别不懂吃。

【娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤的烹饪技巧】

选购一些食材：选购新鲜蟹腿菇60克（蟹腿菇又叫白玉菇，是我们生活中常见的菌菇之一，菌菇非常鲜嫩，食用方法非常多，炒食或煲汤很不错，煮汤能够增强汤品的鲜美度），一根双汇火腿肠（建议选择肉肠，要看清火腿肠的保质期，不要购买淀粉肠），食用油少许，猪油一勺，香葱若干根，两枚土鸡蛋，枸杞子12克左右，清水和开水少许，一小块嫩豆腐，味极鲜半勺，新鲜娃娃菜150克（娃娃菜是白菜的变种，叶片的膳食纤维含量高，富含大量的维生素成分，爱美的人要多吃它），少许食盐和胡椒粉，其他调味品。

具体制作顺序：

步骤1：提前准备好娃娃菜，火腿肠，菌菇，鸡蛋和豆腐等食材，先把娃娃菜的叶子都掰下来，用清水浸泡洗净，切成大小相同的块状，控干表面的水分，备用。步骤2：先把生姜和香葱切成细段，将蟹味菇清洗干净，切掉菌菇的根部，枸杞子也要清洗干净。步骤3：豆腐要放在器皿里，加上适量冷水泡一泡，改刀切成若干小方块，放在碗中备用。步骤4：将火腿肠的外包装去掉，斜切成若干片状，准备好菌菇，火腿肠，鸡蛋和豆腐，开始制作这道娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤吧。