餐饮美食

湿气的“克星”发现了，春季要多喝这汤，祛湿健脾，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-04-23

时间过得好快啊，已经要接近春季的尾声，最近的天气很奇怪，有时候出太阳，有时候连续几天的大雨，最近广东地区出现暴雨天气，很多地方都被淹没了，加上南方的高温天气将要来袭，水分被蒸发以后，空气里十分潮湿，这个时候就容易出现春困，四肢都没有力气，脸部大范围的水肿，感觉浑身都没有力气。南方人最讲究养生，每天都需要喝汤，喜欢用各种食材来煲汤，比如说这款薏仁莲子猪蹄汤，每周炖一锅，添加一些薏米，具有很强的祛湿效果，赶快给家里人做一做。很多人没有喝过这款薏仁莲子猪蹄汤，到底要如何制作呢？不如跟着小编学起来吧。湿气的“克星”发现了，春季要多喝这汤，祛湿健脾，不懂吃可惜了。

【薏仁莲子猪蹄汤的正确做法】

食材清单：选购优质干莲子35克左右（干莲子是一种食药两用的食材，莲子是养心安神之物，经常失眠的小伙伴，可以拿来煲汤或煮粥，让失眠远离你），薏仁30克左右（薏仁又叫薏米，薏米被称为“健康之米”，富含大量蛋白质，矿物质和维生素，是湿气的克星，烹饪方式非常多，炎热的天气可以用来煮粥或炖汤，帮助赶跑体内湿气），新鲜猪蹄400克左右，生姜一大块，香葱几根，冷水少许，温水少许，陈皮一大块，食盐少许，胡椒粉半勺，料酒若干，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好猪蹄，薏仁和莲子等食材，先把生姜去皮，切成厚度相同的片状，香葱洗净打成葱结。第二步：将薏仁用清水洗干净，薏仁放在容器里，加上少许清水泡发几个小时，或者用热锅炒一会儿，薏米更容易煮至开花，盛出备用。第三步：将猪蹄的表面用火烤一烤，用刀刮干净，洗净后剁成块状，用冷水浸泡一会儿，洗净备用。