打败鱼虾！春天吃它润肺去春燥，一做端上桌，好吃到舔盘~

春天，万物复苏的季节，也是人体新陈代谢最为旺盛的时期。在这个时节，我们的饮食也需要做出相应的调整，以适应身体的需求。今天，我要给大家介绍一道美味又养生的春季佳肴——葱烧杏鲍菇。这道菜不仅口感鲜美，而且具有抗病毒、增免疫、润肺去春燥的功效，让你在享受美食的同时，也能拥有健康的身体。

葱烧杏鲍菇

所需材料：

杏鲍菇 300克、大葱 2根、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量、食用油 适量

做法步骤：

第一步：准备材料

首先，我们将杏鲍菇洗净，切成约5厘米长的段状，再切成厚约0.5厘米的片状。大葱洗净，切成斜刀段备用。

第二步：杏鲍菇煸炒

接下来，我们开火烧热炒锅，倒入适量的食用油。待油温六成热时，放入切好的杏鲍菇片，中小火慢慢煸炒。这个过程需要耐心，杏鲍菇需要煸炒至两面微黄，边缘微微卷曲，这样口感会更好。

第三步：加入大葱翻炒

当杏鲍菇煸炒至金黄色时，我们放入切好的大葱段，继续翻炒。大葱的香味会逐渐散发出来，与杏鲍菇的香味相互融合，让人垂涎欲滴。

第四步：调味

接着，我们根据个人口味加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。生抽和老抽的比例可以根据个人喜好调整，生抽负责提鲜，老抽则负责上色。白糖的加入可以中和各种调料的味道，使整道菜更加鲜美。盐和鸡精则根据个人口味适量添加。

第五步：收汁

翻炒均匀后，我们加入少许清水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让杏鲍菇充分吸收调料的味道。待汤汁收至浓稠时，我们用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠，更好地附着在杏鲍菇和大葱上。

第六步：出锅装盘

最后，我们关火，将炒好的葱烧杏鲍菇盛出装盘。这道菜的颜色金黄诱人，香气扑鼻，让人忍不住想要大快朵颐。

小贴士：

1. 杏鲍菇在煸炒时，要注意火候的控制，中小火慢慢煸炒，以免炒焦。

2. 调味时，可以根据自己的口味适当增减调料，以达到最佳的口感。

3. 收汁时，要注意火候，以免汤汁过干或过稀，影响整道菜的口感。

这道葱烧杏鲍菇不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富。杏鲍菇富含蛋白质、纤维素和多种矿物质，有助于提高免疫力、抗病毒。大葱则具有驱寒、润肺的功效，能有效缓解春季的干燥不适。春天吃这道菜，既能满足味蕾的需求，又能滋养身体，让你在享受美食的同时，也能拥有健康的身体。

朋友们，赶快动手试试吧！让这道美味的葱烧杏鲍菇为你的餐桌增添一抹春天的色彩，让你在品尝美食的同时，也能感受到春天的气息。