餐饮美食

四月，这汤要经常喝！简单煮一锅，汤鲜味美，舒服迎接夏天

餐饮美食佚名2024-04-24

已经到了四月份，处于春天最温暖的时候，气候非常适宜，温度一直攀升，闷热的天气会让人心情急躁，新陈代谢加快，食欲会很差，这个时候需要进补，需要多喝一些鲜美的汤品，比如说这款冬瓜虾滑丸子汤，选用冬瓜，大虾和胡萝卜制作而成，汤色特别好看，鲜美极了，一家人都爱喝。四月，这汤要经常喝！简单煮一锅，汤鲜味美，舒服迎接夏天。

【冬瓜虾滑丸子汤的正确做法】

食材明细：选购鲜活的大虾350克（大虾是生活中常见的食材，分为很多品种，建议要选择河虾，虾肉要饱满一些，虾壳为半透明，这样的大虾不会被污染，吃起来虾肉更加Q弹，营养价值很高，适合用来制作虾滑），半根胡萝卜，选购150克新鲜冬瓜（冬瓜要挑选色泽均匀，瓜肉要非常清甜，适合用来煮冬瓜汤），新鲜香葱若干根，一个鸡蛋清，少许玉米淀粉，食用油少许，食盐若干，一丢丢胡椒粉，香油几滴，其他佐料。

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具体制作顺序：步骤1：提前选购好冬瓜，新鲜大虾和胡萝卜等食材，先把冬瓜的外皮削掉，反复清洗干净，切成厚度相同的片，放在盘中备用。步骤2：提前把胡萝卜彻底洗净，刨去萝卜皮，切成若干小丁，生姜和香葱切成细末，备用。步骤3：将大虾的虾头去掉，从尾巴取出虾线，最后剥掉虾壳，虾肉用冰水浸泡一会儿，洗净控干水分。