餐饮美食

入夏前，遇见这菜别手软！一清热、二通便、三补钙，现在吃正当季

餐饮美食佚名2024-04-25

入夏前，遇见这菜别手软！一清热、二通便、三补钙，现在吃正当季。转眼就到了4月份的尾声，5月马上就要来临了，5月5日是立夏节气，是标注着夏天真的要来临了，现在还处于春末阶段，季节交替的时候，气温忽高忽低，加上身体非常燥热，人的肝火非常旺盛，肠胃出现不适，胃口也受到一定的影响。春末夏初出现很多新鲜的蔬菜，南瓜藤和佛手瓜苗就是其中之一，今天准备用佛手瓜苗，皮蛋和豆腐制作一款汤品——佛手瓜苗皮蛋豆腐汤，做法很简单，汤品鲜美，不懂吃可惜了。很多人还是第一次听说，赶快收藏起来哦。入夏前，有钱没钱，多给家人喝这汤，营养易消化，现在吃正当季。

【佛手瓜苗皮蛋豆腐汤的制作技巧】

食材清单：选购新鲜佛手瓜苗200克左右（佛手瓜苗是一种鲜嫩的嫩尖，一般在春夏两季上市，叶片非常鲜嫩，富含大量维生素和纤维素，荤素搭配都可以，我们家喜欢用来煮汤），皮蛋1-2个（皮蛋又叫变蛋，是用新鲜鸭蛋制作加工而成，蛋黄和蛋白分明，可以做成凉拌皮蛋或皮蛋汤，皮蛋做汤才能够发挥其最大的营养价值，更利于营养的吸收），嫩豆腐200克（或者选择内酯豆腐，口感都非常嫩滑，营养价值出色，是用来煮豆腐汤的首选），冷水和开水少许，食盐和鸡精少许，食用油少许，姜蒜少许，食盐若干，味极鲜半勺，胡椒粉半勺，其他佐料。