抓紧品尝这“花”，孩子降肝火，老人降血压，错过就要等明年！

大自然馈赠给我们一种独特的美味——槐花。这种看似普通的花朵，实则全身是宝，不仅口感清香甜美，还蕴含着丰富的营养价值。孩子吃了能降肝火，老人吃了能降血压，实在是不可多得的好食材。不过，槐花的花期短暂，错过了就要等明年，所以在这个时节，遇到槐花千万要抓紧品尝哦！

槐花，又称洋槐花，是槐树的花朵，一般在春季盛开，洁白如雪，香气四溢。它的食用历史悠久，不仅可以用来做槐花蜜、槐花饼等美食，还可以泡茶饮用，具有清凉解暑、降压明目的功效。下面，就让我们一起来学习几道槐花的家常做法吧！

一、槐花炒鸡蛋

材料：新鲜槐花适量、鸡蛋3个、盐适量、葱花少许、食用油适量

步骤：

1. 采摘新鲜的槐花，去掉花梗，只留花瓣，用清水洗净后沥干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至凝固。

4. 加入沥干水分的槐花花瓣，继续翻炒，让槐花与鸡蛋充分混合。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：槐花本身带有一定的甜味，所以炒鸡蛋时不需要加太多的调料，以保留槐花的清香。

二、槐花饼

材料：新鲜槐花适量、面粉200克、白糖适量、清水适量、食用油适量

步骤：

1. 将采摘好的槐花洗净沥干水分，放入碗中，加入适量白糖拌匀，腌制10分钟。

2. 在面粉中加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

3. 将醒发好的面团擀成薄片，均匀地铺上腌制好的槐花。

4. 将面片卷起来，切成大小均匀的小段，然后用手掌轻轻压扁成饼状。

5. 平底锅烧热后刷上一层食用油，放入槐花饼，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：槐花饼的口感要外酥里嫩，所以煎的时候一定要用小火，慢慢煎至金黄，避免煎焦。

三、槐花茶

材料：新鲜槐花适量、清水适量、蜂蜜或冰糖适量（可选）

步骤：

1. 将采摘好的槐花洗净沥干水分，放入茶壶中。

2. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

3. 根据个人口味，可以加入适量蜂蜜或冰糖调味。
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4. 待茶温降至适宜饮用的温度后，即可饮用。

小贴士：槐花茶具有清热解暑、降压明目的功效，特别适合春夏季节饮用。不过，槐花茶性凉，体质偏寒的人不宜过量饮用。

在这个槐花盛开的季节，不妨动手试试这些美味的槐花菜谱吧！不仅能让家人品尝到自然的馈赠，还能在烹饪的过程中感受到生活的乐趣。错过了这个时节，就要等到明年才能再次品尝到槐花的美味了，所以千万不要错过哦！