一碗面粉,半碗白糖,教你做简单小零食,又酥又软,个个开口笑
餐饮美食佚名2024-05-01
今天我要用一碗面粉、半碗白糖给大家分享一道零食新吃法,无需复杂的工序,就能轻松制作出一款又酥又软、口感绝佳的小零食,个个开口笑。这不仅仅是一款简单的甜点,更是对传统美食的一次创新,让我们一起用最简单的食材,创造最美味的奇迹! 准备食材: 普通面粉、食用油、清水、白糖、小苏打、无铝泡打粉、黑芝麻 具体做法: 1.今天和大家分享一个非常简单的小零食开口笑的做法,首先准备200克普通面粉,加入30到40毫升的食用油,搅拌均匀,把它抓散,这一步的目的是阻止面筋生成。 2.接下来准备100g清水,加入30到40克的白糖,这个依据个人口味来添加,加入两克小苏打,两克无铝泡打粉,然后顺着一个方向把它搅拌至起泡,把搅好的糖水倒入油面中,把它揉成一个柔软光滑的面团,大家可以看到由于我们之前用油,我把它搅散,这个时候的面团几乎是不含有面筋的,这样才容易开花,醒面十分钟左右。 3.不用揉,直接拿出来搓成长条,分成小面剂。
4.把每一个面剂像这样向里翻转揉搓,揉成圆形的开花状,放在烤盘内,中间用手指按压一下,这样我们烤的时候它更容易开花,然后撒上一些黑芝麻,醒3到5分钟。 5.然后烤箱预热,上下火180度烤20分钟即可出炉。 6.这个开口笑的做法和桃酥的做法非常相似,只是桃酥的用油量要比它大出很多,不喜欢吃太油的可以试试这个,真的非常好吃。 |
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