餐饮美食

五月，这汤记得要岔着喝！简单易学，营养易消化，让你安稳度夏

餐饮美食佚名2024-05-03

时间真的过得超级快，一晃眼一年就过去四分之一，春季即将要结束了，夏季就要来临了，五月初是春夏的交界点，气温也会慢慢升高，由于天气越来越热，身体的营养被全部消耗掉，人的抵抗力减弱，肠胃还不舒服，这个时候需要适当进补，为入夏打好基础。今天分享一款老少皆宜的汤品——山药牛肉汤，选用新鲜牛肉和山药搭配而成，营养全部都在汤里，喝起来非常舒服，不懂吃可惜了。五月，这汤记得要岔着喝！简单易学，营养易消化，让你安稳度夏。

【山药牛肉汤的具体做法】

挑选一些食材：选购新鲜铁棍山药300克左右（山药又叫薯蓣，是一种常见的食材，山药的根茎可以食用，山药的外形呈长圆柱形，表皮光滑，色泽黄白或淡黄。它的肉质细腻，口感独特，既可以烹饪成各种美食，又。山药可以炖、煮、炒、蒸等多种方式，搭配不同的食材，制作出各种美味佳肴，荤素都能够搭配，炒食或煲汤是最佳选择，能够为生态补充蛋白质，维生素和多种营养元素，能够滋补身体，增强免疫力），选购新鲜牛肉里脊半斤（牛肉里脊是牛肉的精华部分，肉质最为鲜嫩，价格也相对高一点，许多人还拿来煲汤，肉片非常嫩滑，让身体非常强健），若干片老姜，香葱若干根，食用油和辅食油少许，少许红薯淀粉，清水少许，料酒半勺，生抽半勺，食盐和胡椒粉若干，其他。

正确制作过程：1：提前准备好新鲜牛肉里脊，山药和其他食材，先把生姜去皮切成片状和细丝，香葱洗净去掉葱须，切成一些细葱花，备用。2：将几根山药表面的泥巴去掉，用刨子去掉山药皮，反复清洗干净，切掉头尾部分，斜切成厚度相同的片状，放在碗中备用。3：将牛肉里脊彻底洗干净，一定要逆着纹路切成薄片，牛肉片可以用手摔打（或者用擀面杖敲打）