餐饮美食

明日立夏，有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，夏天过得舒坦

餐饮美食佚名2024-05-04

时间已经到了5月初，春季就要离我们而且，夏天正在向我们招手，气温会慢慢炎热起来，雨水也基本上结束了，这个时候会迎来立夏节气，5月5日是立夏节气，这个时候气温升高，很多会急躁不安，食欲不佳，新陈代谢也会加快，身体的营养也会大量消耗掉，这个时候一定要补充营养，才能顺利迎接夏天。今天分享一款适合春夏两季食用的汤品——裙带菜山药肉丸枸杞汤，做法超级简单，汤品非常鲜美，一起学起来吧。明日立夏，有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，夏天过得舒坦。

【裙带菜山药肉丸枸杞汤的制作技巧】

食材明细：选购半根新鲜铁棍山药（山药又叫土薯，是一种生长在土壤里的食材，外皮为褐色，粗细适中，像一根棍子一样长，表面含有大量的毛发，山药吃起来特别清甜，可以做成各种美食），几个马蹄果，香葱5根，若干片生姜，少许料酒，一个鸡蛋清，食盐和胡椒粉若干，裙带菜30克（裙带菜是一种高钙的藻类蔬菜，一小把就可以泡一碗，记得不要泡太久了，裙带菜适合用来煮汤，让汤品更加鲜美，营养家长更高），枸杞子少许，几个大蒜头，食用油少许，优质猪肉里脊400克左右，玉米淀粉若干，食盐若干，其他调味品。

具体制作顺序：

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1：提前准备好裙带菜，山药，马蹄果和猪肉里脊，先把裙带菜放在碗里，加上少许冷水浸泡，裙带菜能够变大几倍，洗净控干水分。2：将马蹄果洗净去皮，切碎成细末，新鲜山药去皮洗净，拍扁后切成细末，生姜切成细丝，香葱切成小葱花，几瓣大蒜切碎成细末。

3：将猪肉里脊去掉筋膜，先切成小块，然后剁碎成猪肉末，要保证一点颗粒感，也可以带一点点肥肉，做出来的肉丸子更好吃。4：枸杞子用流水冲洗干净，猪肉馅放在碗中，加上一个鸡蛋清，加上少许玉米淀粉，加上食盐，鸡精，胡椒粉和香葱，放入马蹄和山药，用手顺时针搅拌，让猪肉馅上劲，准备好全部的食材，开始烹饪这款裙带菜山药肉丸枸杞汤。