明日立夏,无论多忙,多给家人喝这汤,营养全面,舒服度过夏天
餐饮美食佚名2024-05-04
进入五月以后,春季已经要过去了,夏天马上要来临了,到了5月5日要迎来重要的日子——立夏节气,立夏是非常重要的转折点,预示着炎热的夏天就要来临了,气温开始慢慢回升,很多蔬菜都上升了,豆类蔬菜都结果了,比如说蚕豆和豌豆。豌豆是我们家最爱的蔬菜,个头都不大,色泽嫩绿,闻起来有一股清香,是春季最该吃的蔬菜,遇见一定要别手软。今天准备用青豌豆和猪骨制作一款汤品——青豌豆猪骨汤,简单易学,味道鲜美,汤品特别鲜美,平常要常给孩子喝,好处多多。明日立夏,无论多忙,多给家人喝这汤,营养全面,舒服度过夏天。【青豌豆猪骨汤的正确做法】食材清单:选购新鲜青皮豌豆500克(去壳后不到300克,豌豆又叫青豆,是一种很受欢迎的时令蔬菜,个头都不大,富含大量维生素C和维生素A,热量也非常低,荤素都能够搭配,其实还可以用来煮汤),挑选新鲜猪骨350克左右(猪骨是夏天用来煲汤的食材之一,肉质要非常红润,闻起来没有异味,经过焯水处理以后,搭配各种食材煲汤,喝起来很鲜美),生姜一大块,若干根香葱,料酒几勺,冷水和温水少许,食盐和胡椒粉少许,其他。具体制作顺序:步骤1:提前选购好青豌豆,猪骨和其他食材,先把青豌豆全部剥掉外壳,用清水冲洗干净,控干表面的水分。步骤2:将新鲜猪骨剁成若干小块,用冷水浸泡出血水,或者用生姜水泡一泡,清洗干净,控干水分。步骤3:将生姜去皮切片,香葱洗净打成葱结,猪骨倒入锅中,加上少许清水,放入葱结和姜片,淋入少许料酒来去腥,把猪骨焯水一会儿,捞出用温水冲洗掉浮沫,准备好猪骨块和青豌豆,开始烹饪这道青豌豆猪骨汤。步骤4:准备好煲汤的锅(砂锅,电饭煲或高压锅都可以),锅底调入少许油,倒入排骨煸炒几下,倒入青豌豆,放入姜片和其他食材(可以加上一些红枣),开大火将其煮至沸腾。
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