餐饮美食

明日立夏，有钱没钱，别忘记吃这菜，清肠刮油，肠道更加通畅！

餐饮美食佚名2024-05-04

进入5月份，现在正处于五一小长假期间，这几天一直在下雨，很多人都呆在家里，不用到处凑热闹，在家可以享受闲暇的时候，晚餐可以品尝各种美味佳肴，比吃外卖健康，比去饭店省事。到了5月5日，就是立夏节气，我们也快要上班了，这一天其实很重要，标志着春去夏来，炎热的天气要来临了，雨水也慢慢增多了。

雨水和阳光是滋润植物和庄稼生长的重要因素，因此出现许多新鲜的绿色蔬菜，南瓜藤就是其中之一，遇见一定要多买一点，可以给家里人做一做。今天分享一道南瓜藤的家常吃法——辣椒炒南瓜藤，食材非常便宜，吃起来不会腻。许多人没有掌握这道辣椒炒南瓜藤的烹饪技巧，快一点跟着小编学起来吧。明日立夏，有钱没钱，别忘记吃这菜，清肠刮油，肠道更加通畅！

【辣椒炒南瓜藤的正确做法】

准备一些食材：选购一小把南瓜藤（南瓜藤又叫南瓜尖，是南瓜生长中期的嫩尖，叶子和根茎都能够吃，荤素也可以搭配，既可以炒食，还能够做成汤品，南瓜藤的纤维素含量高，富含大量锌元素和维生素C，补充营养的同时，还可以加速肠道的蠕动，让肚子瘦下来），干辣椒几个，少许食用油和猪油，少许清水，几个大蒜头，鸡精和味精半勺，生抽和蚝油各半勺，食盐若干，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好新鲜南瓜藤，大蒜头和干辣椒，将几瓣大蒜用刀背拍几下，大蒜切碎成细末，干辣椒去掉蒂，切成若干小段，放在一边备用。第二步：将南瓜藤的根部切掉，去掉一些须的部分，根茎要去掉一层毛茸茸的皮，然后将叶子和根茎分开。第三步：准备好一个大一些的容器，放入南瓜叶子和根茎，加上适量清水，加上一大勺食盐，这样能够软化毛茸茸的部分，还能将其清洗干净，这样吃起来更加干净一些。第四步：控干南瓜藤表面的水分，切成若干细末，准备好南瓜藤和其他配菜，开始烹饪这道辣椒炒南瓜藤吧。