10分钟就能出锅的千层油饼做法，这样做保证不干不硬，柔软又多层

今天，我要给大家分享一道仅需10分钟就能出锅的美食——千层油饼。不同于传统的油饼，这款油饼的制作方法独特，无需长时间等待，而且口感绝对让你惊艳！它不干不硬，反而柔软多层，每一口都是满满的幸福感。想知道如何轻松get这份美味吗？别急，接下来就跟我一起走进这道千层油饼的制作方法吧！

准备食材：

高筋面粉、温水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个懒人千层油饼的做法，早起十分钟就可以出锅。首先我们在晚上把面和好，准备高筋面粉400克，温水300毫升搅成面团之后加入15毫升油，加油一是为了防止沾手，二是能够使烙出的饼更加柔软，面团的面筋含量越高越不容易光滑，所以说我们不需要硬揉，把它醒面15分钟就会好很多。

2.大概是5到20分钟之后，我们案板上抹一些油，把醒好的面直接抻成长条分成4份，不需要揉，揉的话起劲反而会变硬。
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3.把面剂按薄，涂抹一层油和干面粉，起到油酥的作用，上下折叠，再左右折叠，这样生胚就做好了。

4.然后把它按扁，用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏一夜，这个过程面会得到充分的醒发，自然松弛，这样做出的饼既有筋道又柔软。

5.早起的时候把它擀薄，擀面杖卷起下锅即可。

6.电饼铛开大火，一定要先预热好，刷油油热之后再下入饼坯，然后在上面刷上薄薄的一层油，盖上盖子焖30秒到40秒钟，这个是需要上下火全开的，利用高热量能够使饼快速的变熟，并且锁住水分，开盖的时候，这个时候饼完全鼓起，已经基本熟了，我们只需要再盖盖烙10到20秒即可。

7.千万不要烙时间长，这样饼的表皮肯定会硬，按照这个方法你也可以做出柔软筋道，不干不硬的千层饼。