餐饮美食

“夏季一碗汤，湿气都跑光”，夏天多喝这汤，祛湿又健脾，别错过

餐饮美食佚名2024-05-07

已经到了五月初，五一期间一直下雨，这几天开始放晴了，但是并不意味着炎热天气的到来，据说要等到月底才会热起来，最近身边人都受到湿气困扰，经常出现全身乏力，四肢水肿，舌苔非常白，感觉身体哪里都不舒服。春夏是雨水较多的时候，湿气最容易入侵体内，祛湿非常重要，可以从食疗来调理，平常可以学一学这款汤品——五指毛桃芡实茯苓龙骨汤，广东人基本上每周必喝它，赶紧学一学吧。“夏季一碗汤，湿气都跑光”，夏天多喝这汤，祛湿又健脾，别错过。

【五指毛桃芡实茯苓龙骨汤的制作过程】

挑选许多食材：选购新鲜龙骨450克（龙骨又叫猪骨，是猪身上的精华之一，骨头和肉各占一半，肉质鲜嫩美味，拿来煲汤非常不错，需要提前清洗干净和焯水处理，一般可以搭配玉米，海带，山药等食材煲汤，南方人喜欢搭配中药材煲汤，能够补充营养，还能健脾祛湿），冷水和纯净水少许，五指毛桃30克左右，芡实和茯苓各20克，茯苓15克左右，若干个蜜枣，几勺料酒，老姜若干片，少许食盐和胡椒粉，其他调味品。

详细制作过程：

1：提前准备好五指毛桃，龙骨，茯苓，芡实和薏米等食材，先把五指毛桃彻底清洗干净，放在一边备用。2：先把茯苓用清水洗干净，薏米和芡实都放在碗中，加上冷水泡发一个小时，薏米可以多泡一会儿，这样能够节省炖煮的时间。3：提前把龙骨都砍成块状，可以用面粉水或冷水浸泡，重复换几次水，直到没有血水为止，控干水分即可。4：几个蜜枣洗干净，老姜切成一些薄片，香葱打成葱结，陈皮温水泡发，刮掉表面脏东西，准备好龙骨块和其他食材，开始制作这道五指毛桃芡实茯苓龙骨汤。