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夏补钾,身不乏!鸡胸肉的新吃法,鲜嫩多汁,减脂期也能尽情享受

餐饮美食佚名2024-05-11

随着夏天的到来,气温逐渐升高,人体容易出汗,导致钾元素流失。钾是人体必需的矿物质之一,对于维持正常的生理功能至关重要。而在众多肉类中,鸡胸肉不仅价格亲民,比牛羊肉都便宜,而且富含优质蛋白质和低脂肪,是夏季补充钾元素和保持身材的理想选择。今天,就为大家带来一道鲜嫩多汁的鸡胸肉做法,减脂期也能尽情享受。

一、所需材料

  • 鸡胸肉:500克(选用新鲜、肉质紧实的鸡胸肉)

  • 新鲜蔬菜:适量(如胡萝卜、西兰花、小番茄等,用于搭配)

  • 调料:生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、姜蒜片、盐、黑胡椒粉、橄榄油

二、制作步骤

1. 准备鸡胸肉

  • 鸡胸肉洗净,去除筋膜和多余的脂肪。

  • 将鸡胸肉切成大小均匀的块状,每块约5厘米见方。

2. 腌制鸡胸肉

  • 在一个碗中,加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、姜蒜片、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀成腌料。

  • 将鸡胸肉块放入腌料中,确保每块鸡肉都均匀裹上腌料。

  • 盖上保鲜膜,将鸡胸肉放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时,让鸡肉充分吸收腌料的味道。

3. 准备配菜

  • 将胡萝卜、西兰花等蔬菜洗净,切成适合的大小。

  • 在锅中加入适量清水,烧开后放入蔬菜,煮至断生后捞出沥干水分。

4. 煎制鸡胸肉

  • 平底锅预热,倒入适量橄榄油。

  • 当油温达到适宜温度时,将腌制好的鸡胸肉块放入锅中,用中小火煎制。

  • 每面煎制约3-4分钟,直至表面金黄、肉质鲜嫩。

  • 期间可以用筷子轻轻按压鸡肉,检查是否熟透。

5. 摆盘享用

  • 将煎好的鸡胸肉块摆放在盘中,周围放上煮好的蔬菜。

  • 可以根据个人口味,撒上一些葱花或香菜作为装饰。

三、小贴士

  • 鸡胸肉腌制时间越长,入味越足。但也要注意不要腌制过久,以免鸡肉过咸。

  • 煎制鸡胸肉时,要用中小火慢煎,避免火力过大导致鸡肉表面焦糊而内部未熟。

  • 可以根据个人口味调整腌料的配比,如增加或减少生抽、老抽、蚝油等调料的用量。

  • 搭配蔬菜不仅可以增加口感和营养,还可以让整道菜更加美观。

这道鲜嫩多汁的鸡胸肉做法简单易学,不仅味道鲜美,而且营养丰富。在夏天食用,既可以补充钾元素,又可以保持身材,是减脂期也能尽情享受的美食。希望大家能够喜欢并尝试制作,享受烹饪的乐趣!

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