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夏天，红豆和它是绝配，等于“补血方”，补血安神，胃更舒服了！

餐饮美食佚名2024-05-12

正式迈入五月，即将要迎来六月，天气由于越来越热，身体难免会出汗多，身体就出现发虚，气色会非常差，这个时候上了年纪的人，经常出现贫血，胃口还特别差。到了夏天，饮食一定要注意，平常按时吃饭，记得要少熬夜，早餐要吃的健康一些，不要总是吃油条或面条，可以给家里人尝尝这款粥品——山药百合红豆粥，红豆是公认的补血食材，搭配山药炖一锅，发挥最大食用价值，好处多多。夏天，红豆和它是绝配，等于“补血方”，补血安神，胃更舒服了！

【山药百合红豆粥的正确做法】

食材清单：挑选干百合25克左右（百合是一味调理失眠的食材，分为鲜百合和干百合，干百合更方便储存，保留食材的营养价值，泡发后丢入汤品或粥品，发挥其较大的食疗价值），选购120克优质红豆（或者用赤小豆替代，都是补血补气的食材，红豆的外皮含有铁元素，能够起到造血补血的效果，红豆煲汤或煮粥很合适），冷水和温水少许，挑选新鲜山药1-2根（山药是一种高营养的食材，个头要粗一些，吃起来特别清甜，多吃能够健脾补肾，多我们的身体好处多多），冰糖少许，其他。

正确制作过程：

1：提前选购好红豆，百合，红枣和山药等食材，先把红枣清洗干净，记得要去掉里面的果核，放在一边备用。

2：将红豆用清水冲洗掉灰尘，红豆放在容器里，加上适量清水泡几个小时，然后放入汤锅里，记得要多加一些水。3：中途用勺子迅速搅动，让红豆煮至开花，中途可以将百合温水泡发，撕掉一层半透明的物质。4：山药要用工具削皮，切掉多余的部位，反复清洗干净，切成大小相同的段，将山药和百合放入红豆粥里面。

5：加上几颗红枣，继续小火炖煮20分钟，用勺子迅速搅动，让红豆煮至软糯，放入冰糖小火熬制，让冰糖熬至融化掉。

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6：焖煮15分钟左右，关火出锅，这款山药百合红豆粥就制作完成了。

山药百合红豆粥的制作小贴士：首先，选材方面要讲究。山药应选用新鲜、无虫蛀的，表皮光滑、肉质饱满的为佳。百合则以干燥、色泽洁白、无杂质者为好。红豆则要求颗粒饱满、色泽红润。这些优质的食材是制作美味山药百合红豆粥的基础。其次，烹饪过程中要注意火候的控制。煮粥时，宜用中小火慢慢熬煮，这样可以使粥品更加香浓、口感更滑。同时，煮粥时要不断搅拌，以免粘锅或糊底。此外，根据个人口味，可以适当添加一些调料或配料。例如，喜欢甜味的朋友可以在粥快煮好时加入适量的冰糖或蜂蜜，增添粥品的甜度。而喜欢口感丰富的朋友则可以加入一些枸杞、桂圆等食材，使粥品更加营养丰富。

最后，关于粥品的保存和食用，也有一些小技巧。煮好的山药百合红豆粥可以放在冰箱冷藏保存，但不宜过久，最好在两天内食用完毕。食用前，可以将粥品加热至温热状态，这样既能保持粥品的口感，又能避免对肠胃造成刺激。总之，制作山药百合红豆粥虽然简单，但其中也蕴含着不少小技巧。只要掌握了这些技巧，就能轻松烹饪出一碗美味又养生的山药百合红豆粥，为家人带来一份健康与幸福。

网友们，你们是否喝过这款山药百合红豆粥呢？（文中的配图都出自网络）

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