小米粥好吃有秘诀,记住这4步,保证熬出的粥香甜浓稠,米油厚
餐饮美食佚名2024-05-15
小米粥的美味,其实藏着不少秘诀。不同于普通的熬煮方式,今天我要分享的,是四个精心挑选的步骤,每一步都凝聚着对食材的尊重与烹饪的智慧。只要掌握了这四步,你也能轻松熬出那香甜浓稠、米油厚滑的小米粥,让每一口都充满家的味道,让心灵在味蕾的舞蹈中沉醉。 准备食材: 小米、清水、南瓜、枸杞、冰糖、食用油 具体做法: 1.今天和大家分享怎样能熬出香浓粘稠米油厚的小米粥。首先第一就是水与米的比例,6比1或者是8比1都可以,我今天示范的是6比1的比例,半碗小米就加入等量的六个半碗的水。 2.第二点这个小米一定要提前浸泡10到15分钟,这样里面的淀粉稀出,熬出的小米粥才会浓。 3.在熬小米粥的时候可以加一些南瓜丁、红薯丁或者是枸杞,这样熬出的粥更加营养香甜。 4.先把水和南瓜煮开,然后再下入泡好的小米,接下来是第三点,一定要开水下锅,这样一是防止粘锅,二是能够使小米迅速开花,不要盖盖子,大火煮5到6分钟,这样能够使其内部的淀粉充分释放。 5.第四点就是在煮粥的过程中,可以加几颗冰糖,几滴油,这样煮出的小米粥更好吃,盖上盖子小火焖十分钟左右,开锅稍微搅动一下,晾几分钟,把米油晾出来,这样的小米粥会更加好吃。 6.这样一道美味的小米粥就煮好了,米油厚,米香浓郁,营养健康又美味。 |
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