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夏季不祛湿,一年都白忙!建议多喝这汤,祛湿健脾,好处多多

餐饮美食佚名2024-05-15
进入5月份,虽然已经进入夏天的陌生,但是还是没有到达炎热的阶段,这些日子一直在下雨,雨水和阳光都很充沛,加上很多打工族都生活在沿海和沿江地区,经过高温的暴晒,水分被蒸发,导致空气湿度很大,身体特别慵懒,感觉全身都没有力气,很可能是湿气入侵我们的身体。春季祛湿,一定别忘记食疗,可以给家里人尝尝这款祛湿汤——冬瓜薏米鲫鱼汤,喝起来超级鲜美,祛湿效果也不错,赶快收藏起来哦。夏季不祛湿,一年都白忙!建议多喝这汤,祛湿健脾,好处多多。

【冬瓜薏米鲫鱼汤的制作过程】

食材清单:挑选新鲜鲫鱼一条(建议要选择鱼身非常完整,个头要大一些,不要选择色泽太黑的鲫鱼,鲜活的鲫鱼眼睛非常明亮,不管是红烧和煲汤都不错,平常要多给家里人喝鲫鱼汤),选购优质薏米一小把(薏米又叫薏仁,是一种祛湿的食材,食疗价值很高,帮助赶跑身体的湿气,夏季可以用来煮粥或炖汤),生姜一大块,冷水和纯净水少许,少许料酒,食盐若干,老冬瓜100克(冬瓜的瓜皮含有大量的营养,个人建议不要去皮,夏天正是吃冬瓜的时候,炖汤是最佳的吃法)半勺白胡椒粉,香葱若干根,其他佐料。

详细制作过程:1:提前准备好新鲜鲫鱼,冬瓜和薏米等食材,先把生姜切成片状和细丝,香葱洗净打成葱结,另外一部分香葱切成细段,备用。

2:将薏米反复清洗干净,薏米用冷水泡2个小时,然后控干表面的水分,倒入热锅煎一会儿,让表面微微焦黄,盛出备用。

3:将一条鲫鱼提前宰杀,去掉鱼鳞,鱼鳃,内脏和肚子的黑膜,鲫鱼要反复清洗干净,擦干表面的水分,这样煎鱼不会粘锅。4:鲫鱼放在容器中,表面用生姜涂抹,加上少许料酒去腥,撒上少许食盐,把鲫鱼腌制至入味。

5:将冬瓜的外皮洗净,去掉冬瓜的内瓤,切成大小相同的块,准备好鲫鱼,薏米和冬瓜等食材,开始制作这道冬瓜薏米鲫鱼汤。


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6:提前把锅底烧热,冷锅热油烧热乎,撒上少许食盐,将鲫鱼下锅煎一煎,两面都煎至金黄。

7:加上两大碗开水,放入冬瓜块和薏米,放入一些生姜和陈皮,小火炖煮5到6分钟,让鱼汤煮至奶白色。

8:最后加上一丢丢胡椒粉和少许食盐,将汤汁煮至入味即可,丢入葱花和枸杞子,焖煮一小会儿,出锅开吃,冬瓜薏米鲫鱼汤就制作完成了。

冬瓜薏米鲫鱼汤是一款祛湿的汤品之一,深受很多南方人的喜爱,选用新鲜的鲫鱼,薏米和冬瓜,薏米和冬瓜都是祛湿的好帮手,搭配鲫鱼煮一锅,汤品实在是太鲜美了,喝起来巨舒服,暖心暖胃,赶跑身体的湿毒,让人身体更加健康。

网友们,你们是否喝过这款冬瓜薏米鲫鱼汤呢?(上述配图均出自网络)
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