餐饮美食

夏季，鸡汤鸭汤不如喝这汤，建议要常喝这汤，补足营养，安稳度夏

餐饮美食佚名2024-05-17

进入5月以来，天气突然变热了，这几天都脱下长裤，穿上了短裤，温度一直在攀升，炎热的天气让人没有食欲，吃辣的菜肴虽然开胃，但是容易上火喝长痘，建议要均衡饮食，多喝一些鲜美的汤品。今天准备为网友们推荐一款汤品——青菜火腿肉片豆腐汤，汤品鲜美，营养出色，别不懂吃。夏季，鸡汤鸭汤不如喝这汤，建议要常喝这汤，补足营养，安稳度夏。

【青菜火腿肉片豆腐汤的具体做法】

食材清单：选购一小块嫩豆腐（嫩豆腐是豆腐的一种，嫩豆腐的口感入口即化，适合凉拌或煮汤，豆腐保留黄豆的营养价值，钙质含量较为丰富，适合做成豆腐羹或豆腐汤，平常可以给家里宝宝吃，营养高易消化），火腿肠一根，香葱若干根，少许食用油，冷水和开水少许，生菜50克（生菜是青菜的种类之一，低脂低卡，吃法也非常多），几片生姜，少许食盐和白胡椒粉，新鲜猪梅花肉半斤（梅花肉也是猪肉部位之一，肉质比前腿肉还嫩，需要提前腌制入味），味极鲜和料酒少许，生粉少许，食用油若干，其他。

具体制作过程：

1：提前准备好火腿肠，豆腐，青菜和猪肉等食材，先把豆腐泡在水中，豆腐有一些豆腥味，然后切成若干小块，也可以焯水处理，备用。2：将火腿肠的包装纸撕掉，然后切成若干薄片，几片生姜切成细丝或细末，小生菜去掉根部，叶子反复清洗干净，控干水分即可。3：将猪肉去掉多余部位，顺着纹路将猪肉切片，肉片要尽量薄一些，肉片也可以用生姜水泡一泡，这样能够减少腥味。4：肉片放在器皿里，加上一些葱姜水和料酒，加上少许生粉增强口感，加上食盐和其他佐料，将肉片快速抓拌均匀，腌制入味。