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小满前后，有钱没钱，建议要常喝这汤，营养全面，舒服度过夏天

餐饮美食佚名2024-05-19

一晃眼的时间，5月已经过去一大半，夏季已经悄悄来临，马上要迎来小满节气，是夏季的第二个节气，也是24节气很重要的节气，炎热的天气马上来临，这个时候人非常慵懒，困乏无力，气色会非常差，一定要提前进补。每年夏季进补，许多人只知道吃肉，其实都不如多喝各种汤品，比如说这款眉豆花生胡萝卜炖鸡爪汤，汤品非常鲜美，滋补身体，对身体有很多好处，聪明人经常喝它。小满前后，有钱没钱，建议要常喝这汤，营养全面，舒服度过夏天。

【眉豆花生胡萝卜炖鸡爪汤的详细制作过程】

食材明细：选购新鲜猪扇骨200克左右，选购优质鸡爪250克左右（鸡爪是一种餐桌上常见的食材，比猪肉牛肉还受欢迎，鸡爪可以红烧，卤或煲汤，鸡爪可以搭配木瓜和胡萝卜来煲汤，喝起来非常鲜美），陈皮一大块，老姜一大块，新鲜胡萝卜两根（要选择外皮非常光滑，粗细适中的胡萝卜，口感非常清甜，怎么吃都很好吃），冷水若干，眉豆50克左右，花生50克左右，蜜枣若干个，料酒少许，温水少许，一丢丢食盐，白胡椒粉半勺，其他佐料。

具体制作顺序：

(www.wS46.com)

第一步：提前选购好鸡爪，猪扇骨，花生米，胡萝卜和眉豆等食材，先把陈皮用温水泡发一会儿，刮掉一层白瓤，洗净备用。

第二步：先把花生米洗净，用冷水泡发几个小时，这样里面的营养能够煮出来，眉豆用冷水泡发一个小时，也控干掉水分。

第三步：将生姜切成薄片，蜜枣洗干净，胡萝卜去皮洗干净，切掉头尾部位，切成若干滚刀块，放在一边备用。第四步：将猪扇骨剁成块，用流水冲洗掉干净，鸡爪提前解冻，去掉脚趾尖洗净，大葱切成葱段。

第五步：起锅之后，倒入鸡爪和猪扇骨，加上冷水没过食材，放入葱段和生姜片，一定要加入料酒来去腥，煮几分钟之后，撇去浮沫，用温水再次冲洗掉浮沫。第六步：将砂锅清洗干净，锅中放入猪骨，鸡爪，蜜枣，胡萝卜，眉豆，花生和其他食材，加上适量清水，

第七步：大火先把汤品煮开，转中小火煲一个半小时左右，中途可以撇去浮沫，让猪骨和鸡爪都煮熟了。

第八步：出锅前调入少许白胡椒粉，加上一丢丢食盐，用勺子搅动几下，让汤品煮至入味就行了，这款眉豆花生胡萝卜炖鸡爪汤就可以开吃了，喝起来超级鲜美，内行人经常喝它。

眉豆花生胡萝卜炖鸡爪汤是一款巨鲜美的靓汤，选用胡萝卜，眉豆，花生，猪骨和鸡爪等食材炖煮而成，里面的营养价值全面，滋补身体，祛湿排毒，避免出现上火，好处多多，赶紧学起来哦。

网友们，你们是否学会这道眉豆花生胡萝卜炖鸡爪汤的详细做法吗？（文中的配图都出自网络）

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