一碗玉米面,加点面粉,不用一滴油,简单一做,比面包还松软好吃
餐饮美食佚名2024-05-19
今天,我要给大家分享一道新口味——无油玉米面小饼。一碗金黄的玉米面,轻轻撒上些许面粉,无需一滴油,简单几步,就能让厨房弥漫着诱人的香气。这不仅仅是一顿简单的餐点,更是对传统美食的创新与升级。当你轻轻咬下,那松软的口感,简直比面包还要美妙,让人回味无穷! 准备食材: 玉米面、开水、白糖、酵母粉、普通面粉 具体做法: 1.今天和大家分享一个玉米面非常好吃的做法,不用一滴油,这样做比面包还要好吃。首先把200克玉米面用200毫升开水烫面,搅成面絮,加入十克白糖,继续搅拌均匀,晾至温热,加入四克酵母,搅拌至酵母充分溶解。 2.分次加入200到250克的面粉,搅成不粘手的面絮状,下手揉成柔软光滑的面团,然后盖上盖子,醒发30分钟至2倍大即可。 3.接下来把发好的面放在案板上揉搓排气,案板上撒点干面粉,多揉一会儿,排尽里面的气体,这样做出来的口感会更加细腻,然后把它搓成长条,分成8份。 4.把每一个小面剂揉圆按扁,整理的表面光滑一些,然后盖上保鲜膜二次醒发10到15分钟,醒发至体积明显变大即可。 5.电饼铛开小火,不要放油,下入饼坯,然后盖上盖子焖三分钟左右,一定要用最小火,时间到,我们开盖翻面,然后盖上盖子再焖2到3分钟左右,右手按压快速回弹即可出锅。 6.这样我们的玉米面烤饼就做好了,松软细腻,无油更健康,这样做比面包简单又好吃,喜欢就赶紧试试吧。 |
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