豆腐新吃法,不用一滴水,加2个西红柿,简单一做,赛过大鱼大肉
餐饮美食佚名2024-05-24
豆腐,这寻常百姓家的桌上常客,今天我要给大家分享一种新吃法,我们这次不用一滴水,只需两颗红透的西红柿,简单几步,就能让这普通的食材焕发出别样的光彩。当软嫩的豆腐遇上酸甜的西红柿,那滋味,简直赛过大鱼大肉!不仅味道独特,更是营养丰富,快来尝尝这不同寻常的豆腐新吃法吧! 准备食材: 豆腐、西红柿、淀粉、盐、食用油、洋葱、姜末、番茄酱、素蚝油、味精、葱花 具体做法: 1.今天和大家分享用豆腐和西红柿做的美食。准备一块大豆腐,两个西红柿,在西红柿的表皮划十字花刀,然后用开水浸泡一下去皮。 2.豆腐放入一个较大的碗中,放入三大勺淀粉,这样能够使口感更Q弹,加入少许的盐,调一个底味按碎,然后我们可以用手像这样把它做成丸子的形状,也可以用裱花袋挤一下。 3.油温六成热下入丸子,小火慢炸,炸至表皮微焦即可出锅,这个时间大约3到4分钟就可以。 4.然后我们把泡好的西红柿去皮,把它切成小丁,再切一些洋葱丁,切一些姜末备用。 5.起锅烧油,先下入姜末爆香,再下入洋葱丁,爆出香味之后倒入西红柿丁,炒至西红柿丁变软水分稀出,我们加入适量的番茄酱,这个番茄酱可以按照个人口味来调节。 6.然后倒入准备好的豆腐丸子,翻炒几下之后加入素蚝油,适量的盐和味精,翻炒均匀即可出锅。 7.西红柿本身就含有水分,全程不用加一滴水,加一点葱花点缀,这样我们的茄汁豆腐丸子就做好了,酸甜咸鲜,口感滑嫩,真的是开胃又下饭。 |
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