餐饮美食

6月，苦瓜和它是绝配，每周喝几次，汤品鲜美，补足营养顺利度夏

餐饮美食佚名2024-06-08

时间过得特别快，一晃眼就到了六月份，感觉一年就要过去一半了，夏季也终于来临了，我们要面对炎热天气的考验，炎热的天气非常容易出汗，很多人会出现中暑，还特别容易上火，整个人的抵抗力低下，很多疾病会钻空子，每天感觉吃啥都没有胃口。今天刚好是周末和小长假期间，准备给家里人制作一款家常汤品——苦瓜黄豆鱿鱼排骨汤，总共花费不到30块钱，经过慢火炖煮，汤品非常鲜美，赶快学起来吧。6月，苦瓜和它是绝配，每周喝几次，汤品鲜美，补足营养顺利度夏。

【苦瓜黄豆鱿鱼排骨汤的制作技巧】

选购一些食材：选购新鲜苦瓜一根（苦瓜又叫癞瓜或凉瓜，是夏季最受欢迎的蔬菜之一，小时候不爱吃苦瓜，父母说吃得苦中苦，才能做人上人，小时候非常讨厌苦瓜，现在年纪大了，反而喜欢吃苦瓜，苦瓜有一点点苦涩，吃起来非常脆爽，荤素都可以搭配，夏季可以凉拌或炖汤，多吃能够清热泻火，排出身体的毒素），选购一条干鱿鱼，黄豆一小把，选购新鲜猪排骨一斤左右（也可以选择筒子骨或脊骨，排骨价格价格虽然贵，但是我们家里人都爱吃，营养价值也很高，煲汤是最佳吃法），冷水和温水少许，一大块生姜，香葱若干根，冷水和温水少许，几勺料酒，食盐若干，其他佐料。

详细制作顺序：

步骤1：提前选购好苦瓜，黄豆，鱿鱼和排骨等食材，买回来的苦瓜要处理，切掉头尾部分（两头是苦瓜最苦的部位），从中间对半切开，挖掉里面的黄色部分，洗净切成若干块状，苦瓜也可以用清水或盐水浸泡，也可以去掉部分苦味。步骤2：将鱿鱼干放在容器里，加上适量温水和小苏打，将鱿鱼干泡发变软，撕掉一层黑膜，洗净切成若干块状，放在碗中备用。