餐饮美食

“六月一碗汤，夏季不会慌”，夏天要多喝这汤，补足营养增强免疫

餐饮美食佚名2024-06-08

进入六月份以后，气温出现明显的升温，最近几天都是晴朗无云，尤其是中午出现高温32摄氏度，根本不想出门，还没有进入三伏天，已经感受到夏天的热情，炎热的天气经常会出现出汗非常多，身体就会犯困，虚弱无力，感觉没有气色。六月是入夏后炎热的开始，这个时候要调整饮食，平常要少吃辛辣的菜肴，不然容易上火和长痘，建议多喝各种汤品，可以为身体补充营养，还可以起到补水和解暑的效果，让身体非常轻松，疾病远离你。许多人还没有喝过这款丝瓜平菇虾皮肉片汤，不妨收藏起来，学会给家里人露一手。“六月一碗汤，夏季不会慌”，夏天要多喝这汤，补足营养增强免疫。

【丝瓜平菇虾皮肉片汤的具体做法】

挑选一些食材：选购新鲜丝瓜1-2条（丝瓜是夏季最受欢迎的菜瓜之一，要选择外皮非常光滑的，按压起来很有韧性，掐起来有水分，丝瓜吃起来特别清甜，吃法也非常多，可以做成蒸丝瓜，炒丝瓜或丝瓜汤，丝瓜汤保留丝瓜的清甜，多喝能够起到解暑解热的效果，还对女性的皮肤有好处），冷水和开水少许，猪颈肉半斤（家里人多一些，可以多加一些猪肉，也可以用牛肉或里脊肉替代，肉质非常鲜嫩，是这道菜肴的不二选择），少许红薯淀粉，少许食用油，香葱和生姜少许，干虾皮12克左右，新鲜平菇150克（平菇是一种生活里最常见的菌类，菌盖非常白色和灰褐色，两者都非常鲜嫩，有着独特的香味，非常适合煮汤喝），味极鲜半勺，少许食盐，其他调味品。

正确制作步骤：

第一步：提前准备好平菇，丝瓜，猪肉和虾皮等食材，先把香葱洗净切成段，生姜切成细丝，备用。

第二步：将新鲜猪肉去掉多余的部位，顺着纹路切成薄片，肉片一定要薄一点，肉片放入碗中，加上两勺红薯淀粉，一小勺食盐，一小勺鸡粉和胡椒粉，调入少许清水，将其搅拌均匀，锁住肉片的营养，放置半刻钟。第三步：将平菇的根部掐掉，也可以撕成若干小段，虾皮用温水泡发，香芹切成细段，备用。第四步：把丝瓜的外皮削掉，切掉头尾两部分，改刀切成滚刀块，丝瓜特别容易氧化变黑，丝瓜可以用清水浸泡，最后捞出控干水分。