6月,这菜要使劲吃!南方人经常吃,解馋开胃,孩子再也不挑食
餐饮美食佚名2024-06-11
时光匆匆,已经到了6月份,热浪马上要袭来,炎热的天气即将到来,很多南方人又要度过很痛苦的时候,白天根本不能出门,晚上也只能靠吹空调降温,这样避免中暑了。夏天来临后,炎热的天气会让人心情焦虑,食欲会非常差,吃大鱼大肉也不香,可以多学一些菜肴,比如说这道青笋木耳炒牛肉,充分保留食材的营养,荤素搭配,老少皆宜,吃起来特别下饭。6月,这菜要使劲吃!南方人经常吃,解馋开胃,孩子再也不挑食。【青笋木耳炒牛肉的家常做法】准备一些食材:选购新鲜青笋150克左右(青笋是一种很嫩的根茎蔬菜,色泽为嫩绿色,富含大量维生素C和钙锌等元素,口感清甜爽口,食用方法很多,一般可以搭配鸡蛋和肉类一起吃,孩子老人都爱吃,关键是也不会长膘),少许食用油,淀粉少许,小米辣几个,几片生姜,小米辣几个,选购半斤牛肉里脊(牛肉里脊是牛肉最鲜嫩的部位,要色泽红润,摸起来很有弹性,新鲜的牛肉是这道菜肴的首选),黑木耳30克左右,食用油少许,一丢丢鸡精,食盐和胡椒粉,其他调味品。具体制作过程:第一步:提前准备好青笋,黑木耳,牛肉里脊和其他食材,先把黑木耳放在器皿里,加上适量温水泡发,泡软后去掉根部,加上少许米粉揉搓,用冷水冲洗干净,切成若干小块。第二步:将青笋的叶子去掉,切掉根部和嫩尖,顺着青笋的外皮和白茎,洗净后切成片状,然后切成长条细丝,青笋丝也可以用盐水泡一泡,控干水分备用。第三步:小米辣去蒂洗净,切成若干细丝,大蒜去掉一层蒜皮,切成若干细末,几片生姜切成细丝,备用。第四步:将牛肉里脊去掉筋膜,反复冲洗干净,逆纹路切成若干薄片,牛肉也可以用擀面杖用来敲打,全部放在器皿里。第五步:牛肉片用姜丝去腥,加上少许生抽和蚝油,加上少许淀粉,滴入一些食用油,让营养被锁住。第六步:锅中加上少许食用油,滑入腌制好的牛肉,调到大火快速爆炒,加上半勺老抽调色,翻炒至变色,盛出备用。
|
相关文章
- 黄花菜最好吃的做法,凉拌黄花菜,清新爽口,不用担心黄花菜凉了
- 家常丝瓜做法,学会了让你爱上吃丝瓜,蒜香浓郁,好吃下饭
- 葱爆杏鲍菇家常做法,掌握一个窍门,杏鲍菇香辣好吃,简单又美味
- 炝拌豆芽怎样做才好吃?试试这个家常做法,豆芽脆嫩,酸辣爽口
- 没想到莲蓬子也这么好吃,每一口都爆开,香甜酥脆,吃起来真不错
- 这才是鲜蘑最好吃的做法,简单一拌,鲜香辣酸,好吃下饭真不错
- 土豆丝不要炒了,这个做法更好吃,酥脆香辣,做饭店招牌菜都可以
- 做茄子到底去不去皮?那要看怎么做,这个做法去皮最好,非常下饭
- 外酥内软的怪味茄子,一道茄子五味俱全,炒烹炸全用到,真好吃
- 这道凉拌菜要收藏了,菠菜拌金针菇,鲜香辣,这个凉拌料才是关键
- 山药新吃法,不炒不炖,加半个苹果,软糯微酸,小朋友抢着吃
- 南瓜最好吃的做法,简单的焖南瓜,南瓜香甜起沙,吃起来真过瘾