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六月喝汤，夏天不慌！夏季要多喝这汤，补气健脾，不懂吃怪可惜

餐饮美食佚名2024-06-11

进入六月份，夏天终于要到来了，炎热的夏天是南方人的噩梦，武汉人虽然已经习惯了这种天气，但是还是无法接受干燥闷热的天气，天热就会出汗，身体的营养会消耗很快，抵抗力降低，胃口特别差。到了夏季，不能总是吃大鱼大肉，可以多喝一些鲜美的汤品，鸡汤不如鸽子汤，滋补效果更加出色，补血养血，让身体越来越强壮，夏季一定要尝一尝。许多人还没有喝过这道山药绿豆鸽子汤，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编来了解下吧。六月喝汤，夏天不慌！夏季要多喝这汤，补气健脾，不懂吃怪可惜。

【山药绿豆鸽子汤的详细做法】

准备一些食材：选购新鲜鸽子1-2个（鸽子是家禽之一，现在被大范围养殖，鸽子的肉比鸡肉更嫩，鸽子汤比鸡汤还鲜美，具有补血补气的功效，让气色越来越好），选购优质绿豆一小把（绿豆是一种常见的食材，颗粒要分明，色泽均匀，绿豆属于凉性，可以做成绿豆沙河绿豆汤，帮助解暑解热的目的），冷水和温水少许，红莲子40克左右，少许料酒，葱姜少许，新鲜铁棍山药150克左右（山药是一种食补的食材，山药的营养价值高，粗细要均匀，清脆爽口，枸杞子少许，山药不仅仅适合炒着吃，夏季用来煲汤很合适），一丢丢食盐和其他佐料。

具体制作过程：1：提前准备好铁棍山药，鸽子，绿豆，枸杞子和其他食材，先把绿豆用流水冲洗干净，加上适量冷水浸泡，将绿豆都泡发开，或者放在冰箱冷藏，这样绿豆煮出来容易开花，色泽也更加好看。

2：先把生姜去皮切成片，将铁棍山药的外皮削掉，切掉多余的部位，山药切成长度相等的段，山药很容易氧化，可以用清水漂一漂。3：先把红莲子洗净，然后用温水泡发几个小时，中间的莲子心要取出来，香葱洗净打成葱结。

4：将新鲜鸽子提前宰杀好，去掉外皮的绒毛和多余部位，破开肚子取出内脏，反复清洗干净，一定要处理干净。

5：将鸽子放在锅中，放入姜片和葱段，加上少许冷水，调入少许料酒，把鸽子焯水处理，冲洗掉浮沫，剁成大一些的块。

6：准备好炖汤的锅，先把红莲子，鸽子肉，山药块和绿豆放入锅中，加上两大碗纯净水，开大火先炖煮开，然后调到小火焖煮。

7：将汤品炖70分钟左右，让汤汁变色，鸽子肉煮到软烂，最后放入枸杞子，出锅前加上少许食盐，最后加上半勺胡椒粉即可，焖煮一小会儿，这道山药绿豆鸽子汤就可以食用了。

山药绿豆鸽子汤是夏季特别受欢迎的靓汤，主要选用鸽子和几种食材煲汤，汤品巨鲜美，滋补养生，补气补血，还可以解热泻火，让身体特别舒服，早食早受益。

网友们，你们喜欢喝这道山药绿豆鸽子汤吗？（文中的配图全部出自网络）

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