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六月，鸡汤肉汤靠边站，建议要多喝这汤，营养美味，赶快收藏起来

餐饮美食佚名2024-06-13

进入盛夏时节，六月后就开始炎热起来，炎热的天气特别容易出汗，尤其是中午特别热，身体也因此很虚弱，缺乏许多的营养，这个时候容易缺少水分，建议要常喝一些汤品。夏季到来以后，宁可少喝鸡汤肉汤，也别忘记喝这款汤品——豌豆苗火腿肠煎蛋汤，食材非常普通，汤品巨鲜美，学会给家里人做一做。六月，鸡汤肉汤靠边站，建议要多喝这汤，营养美味，赶快收藏起来。

【豌豆苗火腿肠煎蛋汤的制作技巧】

准备一些食材：选购新鲜土鸡蛋两枚（豌豆苗是豌豆在发芽初期的嫩苗，自己在阳台就能发芽，富含多种维生素和草酸，可以烹饪成许多美食），选购火腿肠一根（火腿肠是我们生活常见的食材，主要用鸡肉和猪肉制作而成，吃起来非常好吃，比猪肉还受欢迎），冷水和开水少许，味极鲜半勺，少许食盐和胡椒粉，香葱若干根，其他调味品。

详细制作步骤：步骤1：提前准备好豌豆苗，火腿肠和鸡蛋等食材，先把大蒜和香葱洗净，切碎成细末，备用。

步骤2：将豌豆苗的根部掐掉，用盐水浸泡一会儿，锅中加上少许清水，倒入豌豆苗稍微焯烫一会儿，控干水分即可。

步骤3：锅底烧热一会儿，加上少许食用油，锅底撒上食盐，打入两枚鸡蛋，两面都煎至成形，盛出放凉，切成若干小块。

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步骤4：锅中继续加上食用油，放入葱白炒香，放入火腿肠和煎蛋，迅速翻炒均匀，加上适量开始煮沸。

步骤5：等到汤汁煮至奶白，下入豌豆苗烫一会儿，最后加上少许胡椒粉和食盐，煮至入味即可，这款豌豆苗火腿肠煎蛋汤就制作完成了。

豌豆苗火腿肠煎蛋汤的制作小贴士：首先，我们要谈谈豌豆苗的选择和处理。新鲜的豌豆苗是制作这款汤的关键，它们的嫩绿颜色和清新口感能为汤品增添不少魅力。在选择豌豆苗时，我们应选择颜色鲜绿、叶片饱满且没有枯黄部分的豌豆苗。处理豌豆苗时，需要将其根部剪去，用清水冲洗干净，确保没有泥沙和杂质。接着，火腿肠的选择也是不容忽视的一环。火腿肠的口味和品质直接影响到汤品的整体口感，既可以炒着吃，还可以用来煮汤。在煎蛋环节，要注意火候的控制。煎蛋时，火不宜过大，以免煎焦。待蛋煎至两面金黄、外酥里嫩时，即可出锅备用。煎蛋不仅能为汤品增添丰富的口感，还能提供优质的蛋白质。最后，就是煮汤的过程了。在煮汤时，可以适量开水，待水开后放入豌豆苗，煮汤的火候也要适中，以保持豌豆苗的嫩绿和火腿肠的鲜嫩。待豌豆苗煮熟后，再加入煎好的鸡蛋和调味料，搅拌均匀即可出锅。

总之，制作豌豆苗火腿肠煎蛋汤时，我们需要注意选材、处理、火候和调味等方面。只有掌握了这些制作小贴士，才能制作出一碗色香味俱佳、营养丰富的豌豆苗火腿肠煎蛋汤。快来试试吧，相信你会爱上这款美味的家常汤品！

网友们，你们是否喝过这款豌豆苗火腿肠煎蛋汤吗？（文中的配图都出自网络）

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