餐饮美食

明日初伏，有钱没钱，多给家人喝这汤，祛湿健脾，增强免疫保安康

餐饮美食佚名2024-06-14

它是“夏季祛湿第一汤”，不懂吃就亏了，祛湿健脾，身体更加轻松。已经到了六月份，时间来到月中，马上要迎来初伏，也就是入伏的第一天，这一天标志着炎热的夏天到来，魔鬼式的天气来临，而且至少要经历40天，南方人叫苦不堪。对于南方人，都会受到湿气的困扰，这个时候注意调整好作息，可以给家里人做一做这款祛湿汤品——冬瓜陈皮薏米排骨汤，广东人称它为“祛湿第一汤”，冬瓜，芡实和薏米都是祛湿能手，搭配排骨炖一锅，发挥食材的价值，好处多多。明日初伏，有钱没钱，多给家人喝这汤，祛湿健脾，增强免疫保安康。

【冬瓜陈皮薏米排骨汤的烹饪技巧】

食材明细：选购优质陈皮15克左右（陈皮是一味理气化痰和止咳的中药材，用橘子皮制作而成，陈皮既可以用来泡水，还可以用来煲汤，对我们的身体有好处），选购600克新鲜的排骨（排骨是猪骨的种类之一，肉和骨头各占一半，价格适中，不仅仅能够红烧吃，还能够煲汤，平常要给孩子喝排骨汤），温水少许，纯净水少许，一大圈老冬瓜，玉米和芡实25克左右，几个蜜枣，一大块老姜，香葱若干根，其他。

正确做法：

1：购买好新鲜排骨，陈皮，薏米和冬瓜等食材，先把陈皮用清水洗净，用温水泡发变软，去掉内壁的脏东西，切成小块，放在一边备用。2：薏米和芡实用流水冲洗干净，全部放在容器里，加上少许温水泡发，至少要泡发两个小时，薏米也可以用热锅煎至金黄，薏米能够更快煮至开花。3：将冬瓜的外皮削掉（也可以不去皮，但是要清洗干净），里面的内瓤要去掉，彻底清洗干净，切成厚一些的片，放在容器备用。4：提前把排骨剁成若干块状，排骨表面有一些血腥味，用面粉揉搓洗净，用冷水冲洗干净，直到没有血水为止。