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明日初伏,有钱没钱,多给家人喝这汤,祛湿健脾,增强免疫保安康

餐饮美食佚名2024-06-14
它是“夏季祛湿第一汤”,不懂吃就亏了,祛湿健脾,身体更加轻松。已经到了六月份,时间来到月中,马上要迎来初伏,也就是入伏的第一天,这一天标志着炎热的夏天到来,魔鬼式的天气来临,而且至少要经历40天,南方人叫苦不堪。对于南方人,都会受到湿气的困扰,这个时候注意调整好作息,可以给家里人做一做这款祛湿汤品——冬瓜陈皮薏米排骨汤,广东人称它为“祛湿第一汤”,冬瓜,芡实和薏米都是祛湿能手,搭配排骨炖一锅,发挥食材的价值,好处多多。明日初伏,有钱没钱,多给家人喝这汤,祛湿健脾,增强免疫保安康。

【冬瓜陈皮薏米排骨汤的烹饪技巧】

食材明细:选购优质陈皮15克左右(陈皮是一味理气化痰和止咳的中药材,用橘子皮制作而成,陈皮既可以用来泡水,还可以用来煲汤,对我们的身体有好处),选购600克新鲜的排骨(排骨是猪骨的种类之一,肉和骨头各占一半,价格适中,不仅仅能够红烧吃,还能够煲汤,平常要给孩子喝排骨汤),温水少许,纯净水少许,一大圈老冬瓜,玉米和芡实25克左右,几个蜜枣,一大块老姜,香葱若干根,其他。


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正确做法:

1:购买好新鲜排骨,陈皮,薏米和冬瓜等食材,先把陈皮用清水洗净,用温水泡发变软,去掉内壁的脏东西,切成小块,放在一边备用。2:薏米和芡实用流水冲洗干净,全部放在容器里,加上少许温水泡发,至少要泡发两个小时,薏米也可以用热锅煎至金黄,薏米能够更快煮至开花。3:将冬瓜的外皮削掉(也可以不去皮,但是要清洗干净),里面的内瓤要去掉,彻底清洗干净,切成厚一些的片,放在容器备用。4:提前把排骨剁成若干块状,排骨表面有一些血腥味,用面粉揉搓洗净,用冷水冲洗干净,直到没有血水为止。

5:排骨放在器皿里,加上一些料酒,加上两大碗冷水,放入切好的老姜,加上一些葱段,把排骨提前去腥处理。6:蜜枣清洗干净,将处理好的排骨倒入锅里,放入陈皮,姜片,薏米和芡实,调入适量纯净水,盖上汤锅的锅盖。

7:先开大火炖煮,中途撇去一层浮沫,大概炖煮40分钟,让排骨炖至熟透,汤品色泽慢慢变色了。8:最后放入老冬瓜块,冬瓜特别容易煮熟,一定要最后放,冬瓜煮熟以后,加上半勺胡椒粉,调入少许食盐来调味。

9:用汤勺搅动几下,放入一些小葱花点缀,关火就出锅了,汤品特别鲜美,有不错的祛湿效果,夏季一定要尝一尝这款汤品。

冬瓜陈皮薏米排骨汤是一款特别好喝的汤品,鲜美十足,做法特别简单,营养非常全面,排骨的肉质鲜嫩,里面全是营养,添加了薏米和芡实,具有很不错的祛湿效果,减轻身体的负担。

冬瓜和它煮一锅,汤品特别鲜美,鲜美好喝,别不懂吃。小伙伴们,你们是否学会这款冬瓜陈皮薏米排骨汤的制作技巧呢?(本文的图片都出自网络)
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