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夏至将至，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养又鲜美，舒服过完夏天

餐饮美食佚名2024-06-20

进入6月中旬以后，还过几天要迎来夏至节气，这个时候白天的时间最长，白天还非常炎热，南方是非常恐怖的湿热，让人身体特别不舒服，整天都没有力气。天热以后，不仅仅出汗很多，人的抵抗力非常差，胃口也特别差，这个时候不能总是吃火锅和小龙虾，饮食要清淡一些，平常建议多喝一些汤品，比如说这款萝卜玉米香菇炖土鸡汤，土鸡不要总是炒着吃，也可以试试这样炖一锅，鸡汤非常鲜美，营养非常全面，我们家每周都喝它。夏至将至，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养又鲜美，舒服过完夏天。

【萝卜玉米香菇炖土鸡汤的制作诀窍】

挑选一些食材：选购萝卜300克左右（萝卜素有小人参之称，其中胡萝卜和白萝卜最受欢迎，营养价值都很出色，口感特别清甜，两种萝卜都适合煲汤，很多人以为只有冬季吃萝卜，夏季也可以吃萝卜，能够去燥降火的食疗价值），一根新鲜玉米，若干个干香菇，温开水少许，冷水少许，生姜一大块，挑选新鲜土鸡半只（我们家每次都是一整只土鸡买，一般用来红烧，一般用来煲汤，鸡汤非常鲜美），少许料酒，少许食盐，半勺白胡椒粉，食用油少许，其他。

正确做法：

步骤1：提前准备好萝卜，玉米，香菇和土鸡等食材，先把干香菇都放在容器里，加上适量温水泡发，去掉香菇的菌柄，冲洗到里面的泥沙，泡好后控干水分。

步骤2：玉米提前去掉叶子和根须，反复用清水冲洗干净，剁成若干块状，用盐水浸泡半个小时，里面的脏东西都逼出来，洗净控干水分。步骤3：白萝卜表面泥土洗干净，去皮后切成滚刀块，生姜切成薄片，香葱也洗净打成葱结，备用。

步骤4：土鸡提前宰杀好，提前处理干净，去掉多余的部位，洗净后剁成小块，剁成若干小块，用冷水浸泡，多换几次水分，洗净控干表面的水分。

步骤5：鸡肉倒入锅中，加上冷水没过食材，放入姜片和葱结，把鸡肉焯水去腥，用温水冲洗干净，准备好其他的食材，开始烹饪这道萝卜玉米香菇炖土鸡汤。步骤6：锅底烧热加上食用油，加上几片生姜，倒入鸡肉快速煸炒，将其炒至变色，加上足量的开水，大火将其煮沸。

步骤7：放入萝卜，香菇和玉米等食材，转至中小火煲60分钟，让全部食材炖熟，汤汁煮至浓郁，营养都融入汤里。

步骤8：出锅前调入一些食盐和白胡椒粉即可，也可以放入枸杞子和葱花，让汤汁充分煮至入味，关火盛出开吃，这道萝卜玉米香菇炖土鸡汤就制作完成了。

萝卜玉米香菇炖土鸡汤是一款滋补气血的汤品，主要选用土鸡，萝卜，玉米和香菇炖煮而成，保留了萝卜和玉米的清甜，香菇让汤品更鲜美，鸡肉的营养液都在汤里，补足各种营养，让自身的免疫力增强，好处多多。

小伙伴们，你们是否掌握这款萝卜玉米香菇炖土鸡汤的具体做法？（上述配图都出自网络）

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