懒人面包,不用揉出膜,我用擀面,一个小妙招,个个柔软又拉丝
餐饮美食佚名2024-06-20
大家好,今天我要给大家分享一个超级简单的面包制作方法——懒人面包!不用费力揉出膜,也能轻松制作出柔软又拉丝的面包。接下来,就让我来揭秘这个神奇的小妙招吧! 准备食材: 高筋面粉、酵母粉、白糖、温水、玉米油、椰蓉 具体做法: 1.今天和大家分享一个懒人面包的做法,我们只要用到一个小妙招,保证做出的面包柔软又拉丝。首先我们准备高筋面粉500克,中筋粉也可以,加入五克酵母,再加入30克白糖,糖的量依据个人口味调节,温水180到200毫升,最后我们把它搅成非常干的面糊状就可以,做面包的面和得越软,做出的面包才会不干不硬。 2.然后我们加入25克玉米油或者是黄油,把它揉成细腻光滑的面团,然后盖上盖子醒发至2倍大。 3.我们在手上和案板上抹一些油,防止粘连,把发好的面放在案板上稍微揉一下,搓成长条,不要揉的过分,这样面起筋的话,它的延展性就不好,我们不容易把它搓长,分成5到6个面剂。 4.之后我们分别把每一个面剂搓成长条对折,像这样反复三次之后,大家可以看到最后这个面条回缩的特别厉害,这个过程就是面筋已经起来了,所以说我们要松弛五分钟。 5.我们像这种反复揉搓在对折的过程,就是为了把它的面筋捋顺,这样做出来的面包才会呈拉丝状,这样口感吃起来才会既松软又有筋道,把松弛好的面条像这样交叉卷起,生坯做好以后,盖上保鲜膜醒发至两倍大。 6.然后我们刷上食用油,撒上椰蓉,烤箱预热好以后,上下火170度,放中层烤20到25分钟。 7.当然不撒椰蓉,撒芝麻,这个味道也会非常的好,烤至表皮金黄即可出炉。 8.这样我们的懒人版椰蓉面包就做好了,外皮不干不硬,内部组织绵软细腻呈拉丝状,喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧,只需要反复对折搓成三次,就能做出拉丝面包哦。 |
相关文章
- 入秋后,这菜要使劲吃!简单易学,解馋开胃,8分钟出锅
- 入秋后,女人要多喝这汤,暖胃养胃,补气补血,肌肤更显白嫩!
- 入秋后,平常要多喝这汤,汤品鲜美,补肾益气,让你顺利度过秋季
- 喜欢吃菠菜的一定要收藏了,嫩爽清淡,做法简单,吃起来太过瘾了
- 非常好吃的黄豆小咸菜,清淡爽口,简单一煮一拌,早餐配菜少不了
- 香菇最过瘾的吃法,蒜蓉香菇,鲜香味美,吃一口满口香,先收藏了
- 这才是藕最好吃的做法,一道糖醋藕丁,酸甜脆嫩,吃起来超级爽
- 秋天不能少了这道凉菜,清凉爽口,好吃解腻,做法简单,一看就会
- 豆腐就该这样吃,一道菠萝咕咾豆腐,酸甜可口,开胃营养,收藏了
- 入秋后,有钱没钱,平常要多吃这菜,补足营养,安稳度过秋季
- “秋冬进补,上山打虎”,建议要多喝这汤,补足营养,增强免疫!
- 天气转凉,建议要多喝这汤,简单易学,补充营养,健康度过秋冬