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七月将至,建议要多喝这汤,顺应时节,补足营养,迎接三伏天

餐饮美食佚名2024-06-26
时光匆匆,六月马上要结束了,七月在向我们招手,气温也也越来越热,到了三伏天会更加炎热,达到地狱级别的炎热,身体会非常虚弱,气色会非常差,晚上经常出现失眠的情况。人到了40岁以后,生活压力非常大,经常出现失眠的情况,需要调整好作息,平常可以尝一尝这款靓汤——猴头菇淮山玉竹莲子瘦肉汤,食材简单,隔三差五炖一锅,鲜美滋补,好处多多。七月将至,建议要多喝这汤,顺应时节,补足营养,迎接三伏天。

【猴头菇淮山玉竹莲子瘦肉汤的制作技巧】

食材明细:选购新鲜猪瘦肉350克(猪瘦肉是猪肉的部位,要挑选肉质红润,摸起来有弹性的猪肉,瘦肉可以做成肉质,肉丸子或炖汤,为身体补充许多能量,让气色越来越好 ),猴头菇几个,若干个红枣,枸杞子少许,冷水少许,纯净水少许,干莲子20克左右,老姜一大块,少许料酒,干淮山药30克,玉竹20克左右,若干根香葱,一丢丢胡椒粉,食盐若干,其他。

正确制作步骤:

第一步:提前准备好猴头菇,淮山药,玉竹,莲子和猪瘦肉等食材,提前把淮山药和玉竹洗干净,放在一边备用。第二步:莲子提前洗净,全部放在器皿里,加上少许温水泡发变软,取出里面的莲子心,泡好的莲子更容易煮烂。

第三步:老姜去皮切成片状,猴头菇用温水泡发,切成一些小块,将精瘦肉反复冲洗干净。第四步:瘦肉都放在汤锅中,加上一些葱段和生姜,淋入一些料酒,把瘦肉炖煮一会儿,用温水反复冲洗表面浮沫即可,准备好瘦肉块,玉竹,淮山药,莲子等食材,开始烹饪这道猴头菇淮山玉竹莲子瘦肉汤。

第五步:准备好煲汤的容器,分别放入焯水好的瘦肉块,猴头菇,玉竹,淮山药和莲子等食材,加上食材两倍的水,个人建议用纯净水,煲汤会特别甜美。

第六步:改到中小火炖煮,炖煮85分钟左右,时间越长,炖出来的汤品越鲜美,调入一丢丢胡椒粉,加上半勺食盐调味,快速用用汤勺搅动,让汤品都煮至入味,出锅食用。猴头菇淮山玉竹莲子瘦肉汤的制作小贴士:猴头菇淮山玉竹莲子瘦肉汤不仅是一道营养丰富的佳肴,同时也是一道具有调理身体、提升免疫力的美味汤品。在烹饪过程中,有几个小贴士可以帮助我们更好地制作这道汤品。

首先,选择新鲜的食材是关键。猴头菇、淮山、玉竹和莲子都需要在烹饪前进行清洗,确保没有杂质和泥土。瘦肉选择猪里脊肉或者精瘦肉,这些部位的肉质细嫩,煮出来的汤品口感更佳。其次,猴头菇在烹饪前需要进行泡发处理。由于猴头菇是干货,需要先用温水泡发,泡发过程中可以多次换水,直至猴头菇完全软化。泡发后的猴头菇需要清洗干净,去除蒂部,然后切成小块备用。

再者,煮汤的时间要控制好。将所有食材放入锅中后,先用大火煮沸,然后转小火慢慢炖煮。一般来说,炖煮时间控制在1-2小时为宜,这样可以使食材中的营养成分充分溶解在汤中,汤品口感也更加醇厚。

最后,调味料的添加也要适量。由于这道汤品以清淡为主,因此不需要添加过多的调味料,也可以适量加入盐和白胡椒粉提味。网友们,你们是否喝过这款猴头菇淮山玉竹莲子瘦肉汤呢?(文中的配图都出自网络)
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