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玉米面这样做全家都爱吃,开水一烫,手不沾面,松软细腻又健康

餐饮美食佚名2024-06-26

大家好,今天我要给大家介绍一道美味又健康的玉米面新吃法。这款美食,不仅做法简单,而且口感松软细腻,绝对能让全家人都爱不释手!

准备食材:

玉米面、开水、白糖、酵母粉、普通面粉、清水、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个玉米面非常好吃的做法,粗粮细作松软细腻,营养又健康。首先我们准备细玉米面200克,刚刚烧好的开水200毫升,把玉米面烫一下,这样吃起来口感就不会粗糙。

2.接下来我们加入十克白糖来增加风味,不喜欢吃甜的也可以不放,搅拌至面糊温热的时候,我们加入约四克的酵母,搅拌至酵母充分溶解。

3.我们分次加入面粉150到200克,添加的过程我们可以加适量的清水来调节,最后调成面糊的程度,一定是非常干的,这样做出来的玉米面碗糕才会特别好吃,而且不会塌陷,中间不发粘,醒发至两倍大。

4.之后我们用铲子搅拌排气,多搅拌一会儿,这样蒸出来的碗糕才会细腻。

5.碗中刷一些油,防止粘连,倒入面糊,用勺子按压平整至6到7分满,这样就可以留出一部分起发的空间。

6.凉水下锅盖上盖子,二次醒发至2倍大,需要注意二次醒发一定不要过头,如果过头的话,发糕开锅之后就会塌陷,水开中火蒸20分钟,关火再焖五分钟。


(www.ws46.Com)

7.出锅以后稍微晾一会儿脱模,玉米面这样做,口感特别的松软细腻,粗粮细作健康又美味,喜欢就赶紧试试吧。
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