餐饮美食

夏天，丝瓜和它是绝配，汤品鲜美，清凉解暑，安稳度过夏季！

餐饮美食佚名2024-06-26

进入炎热的夏天，六月快要结束了，七月马上要来临，炎热的天气会持续很长时间，许多南方人非常困惑，每天只能通过空调来降温，很容易中暑和生病，抵抗力特别差。天气越来越热，出汗就会特别多，身体里的营养消耗加快，这个时候要顺应季节变化，记得多吃高维生素和水分的水果和蔬菜，平常建议多喝一些汤汤水水，帮助营养更快吸收，今天推荐一款适合夏天食用的汤品——丝瓜口蘑蛏子汤，汤品超级鲜美，好处多多。夏天，丝瓜和它是绝配，汤品鲜美，清凉解暑，安稳度过夏季！

【丝瓜口蘑蛏子汤的具体做法】

食材清单：选购新鲜蛏子300克左右（蛏子又叫海蛏，是沿海地区常见的海鲜食材，蛏子肉非常鲜嫩肥美，比大鱼大肉更受欢迎，烹饪方法非常多样性，用来煮汤也非常不错），冷水和开水少许，料酒若干，少许食盐，食用油少许，若干片老姜，选购新鲜口蘑200克左右，挑选新鲜丝瓜（丝瓜又叫水瓜，富含大量的蛋白质，维生素，吃起来清甜爽口，荤素都可以搭配，搭配海鲜是绝配，丝瓜汤超级鲜美，不懂吃可惜了），香葱若干根，生抽少许，其他调味品。

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详细制作顺序：

第一步：提前准备好新鲜丝瓜，口蘑和蛏子等食材，先把丝瓜的外皮去掉，切掉头尾和多余部位，切成若干滚刀块，全部放在器皿里，加上盐水浸泡，这样丝瓜不会煮出来发黑，捞出控干水分即可。第二步：先把蛏子都放在器皿里，加上适量清水和食盐，用手搅动一下，用盐水浸泡一会儿，让蛏子吐出里面的沙子。第三步：将口蘑的根部切除，菌盖用清水洗干净，或者用盐水浸泡，洗净后切成片状，最后控干掉水分，备用。第四步：生姜切成若干片状，香葱洗净切掉葱须，切成若干细葱花，大蒜去皮切碎成细末。第五步：锅中加上适量冷水，倒入洗净的蛏子肉和料酒，放入一些葱结和姜片，把蛏子肉焯烫去腥，用温水冲洗干净，准备好丝瓜，蛏子肉和口蘑，开始制作这道丝瓜口蘑蛏子汤吧。