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夏天,丝瓜和它是绝配,每周吃3次,补足营养,舒服度过夏天

餐饮美食佚名2024-06-29
进入6月的最后日子,到了夏天的中期,三伏天再向我们招手,夏天天气太闷热,让人出汗会非常多,身体缺乏水分,感觉容易中暑,要按时补充营养,多吃应季蔬菜,多喝各种鲜美的汤品。今天准备用丝瓜,口蘑,虾皮和豆腐制作一款汤品——丝瓜口蘑虾皮豆腐汤,做法超级简单,豆腐特别细嫩,营养特别出色,学会给家里人做一做吧。夏天,丝瓜和它是绝配,每周吃3次,补足营养,舒服度过夏天。

【丝瓜口蘑虾皮豆腐汤的详细制作顺序】

准备一些食材:选购新鲜口蘑12个左右(口蘑又叫鲜蘑,是一种白色的食用菌,菌盖非常光滑,鲜嫩美味,可以烹饪成许多美食,夏季用来煮汤特别合适),挑选新鲜丝瓜1-2条(丝瓜是一种水分和维生素高的菜瓜,适合夏季来食用,丝瓜鲜嫩清甜,荤素都可以搭配,搭配虾皮和豆腐是绝配),嫩豆腐150克左右(豆腐是优质的高营养食材,口感十分细嫩,嫩豆腐适合煮豆腐汤),冷水和温开水若干,生姜若干片,优质虾皮30克左右,一丢丢食盐,胡椒粉少许,若干根香葱,其他调味品。

具体制作步骤:

步骤1:提前准备好丝瓜,口蘑,虾皮和嫩豆腐等食材,买回来的豆腐很容易发酸,放在器皿里,加上适量清水浸泡。步骤2:把两条丝瓜都去掉外皮,洗净切除头尾,斜切成若干滚刀块,丝瓜用盐水浸泡一会儿,最后控干表面水分,丝瓜不会出现氧化情况。步骤3:将干虾皮温水泡发,几片生姜切成细丝,豆腐捞出切成小块,放在碗中备用,香葱也洗净切成小葱花,备用。步骤4:提前把口蘑的菌柄切掉,用盐水浸泡搓洗几遍,控干水分,切成厚度相同的片状,准备好丝瓜,口蘑,豆腐块和虾皮等食材,开始制作这道丝瓜口蘑虾皮豆腐汤。

步骤5:锅中烧热以后,加上食用油和猪油,加上一些姜丝和虾皮,倒入口蘑和丝瓜,将其炒至变软。

步骤6:加上几大碗开水,大概煮2到4分钟,下入嫩豆腐煮一小会儿,调入一小勺味极鲜,加上鸡精,胡椒粉和其他佐料,让汤汁都煮到入味。

步骤7:最后撒上葱花即可,这款丝瓜口蘑虾皮豆腐汤就烹饪完成了。


(www.ws46.Com)

丝瓜口蘑虾皮豆腐汤的制作小贴士:首先,选择新鲜的食材是制作美味汤品的关键。丝瓜要选表皮光滑、色泽鲜亮的,口蘑则要挑选肉质厚实、无斑点的。虾皮最好选择干燥、无杂质的,而豆腐则应该选择质地细腻、口感滑嫩的。

其次,在烹饪过程中,火候的控制也是非常重要的。丝瓜和口蘑都是易熟的食材,所以在加入汤中时,不宜过久地煮炖,以免营养流失和口感变差。而豆腐则相对耐煮一些,可以先放入汤中煮至入味。此外,为了增加汤品的鲜味,可以适量加入一些胡椒粉和食盐 。但是要注意,这些调味料不宜过多,以免掩盖食材本身的鲜味。在调味方面,可以根据个人口味加入高汤和鸡精。如果喜欢清淡的口感,可以少放些盐;如果喜欢浓郁的口味,则可以适量增加盐和胡椒粉的用量。

丝瓜口蘑虾皮豆腐汤是一款夏季时令汤品,小白都可以学会,选用丝瓜,口蘑,虾皮和豆腐烹饪而成,汤汁为奶白色,鲜美十足,补钙质,促进各种营养的消化,清凉解暑,舒服度过今年夏天。

丝瓜和它是绝配,简单煮一锅,汤品巨鲜美,好喝又好喝,别不懂吃。网友们,你们有没有掌握这款丝瓜口蘑虾皮豆腐汤的制作技巧吗?(全文配图都出自网络)
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