餐饮美食

七月，有钱没钱，平常要多喝这汤，营养易消化，迎接三伏天

餐饮美食佚名2024-06-30

转眼之间，六月就结束了，七月快要来临了，三伏天即将要来临了，热浪来袭，很多人特别容易中暑和上火，抵抗力特别低下，身体非常乏力，食欲还越来越差。很多人只知道春季进补，夏季是不错的进补时机，可以少吃山珍海味，多喝各种鲜美的靓汤，比如说这款香菇陈皮老鸭汤，新鲜鸭肉和几种食材煲一锅，汤品鲜美极了，更利于营养的消化，强身健体，好处多多。七月，有钱没钱，平常要多喝这汤，营养易消化，迎接三伏天。

【香菇陈皮老鸭汤的具体做法】

准备一些食材：选购50克干香菇（香菇是全年都吃得到的菌类，被誉为“菌中之王”，分为鲜香菇和干香菇，干香菇保留香菇的营养，更加利于食材的储存，是拿来煲汤的首选，搭配鸡肉鸭肉是绝配），陈皮10克左右（陈皮又叫橘皮，是一味理气健脾的中药材，平常拿来泡水或煲汤，让汤品的食疗价值翻倍），老姜半块，若干根小葱，冷水和温水少许，选购新鲜土鸭一只（土鸭又叫野鸭，是散养的鸭子，用来煲汤用活鸭，鸭肉会非常鲜嫩，煲汤非常不错），少许料酒，一丢丢胡椒粉，若干食盐，其他。

详细制作过程：第一步：提前选购好土鸭，陈皮和香菇等食材，把生姜去皮洗干净，切成厚度相同的片子，香葱去掉葱须，洗净打成葱结备用。第二步：把干香菇的根部去掉，香菇都放在碗中，加上适量温开水，浸泡半个小时，冲洗掉表面的泥沙和脏东西，洗净控干表面的水分。第三步：把买回来的老鸭宰杀（也可以放商贩处理，自己去掉鸭毛非常复杂），然后用火烤一会儿，处理干净。