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7月,无论多忙,常给家人喝这汤,补足能量,增强免疫,别错过了

餐饮美食佚名2024-06-30
六月份马上要结束了,七月快要来到了,送走凉爽的天气,马上迎来非常痛苦的日子,它就是盛夏时节,酷暑难耐,气温持续升高,闷热的天气让人心情焦虑,情绪不高,食欲会特别差,很容易出现上火和中暑情况,这个时候建议少吃辛辣食物,多喝一些汤汤水水,为身体储备能量。夏季过半,三伏天将要来临,给家里人尝尝这款靓汤——虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤,简单炖一锅,汤品鲜美极了,聪明人快一点学起来哦。7月,无论多忙,常给家人喝这汤,补足能量,增强免疫,别错过了。编辑 搜图【虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤的具体做法】

食材清单:挑选优质虫草花20克左右(虫草花是一种细长的真菌,色泽为淡黄色,闻起来有淡淡的香味,食用价值很出色,广东人喜欢哪里煲汤,能够调理气血和肝肾,好处多多),新鲜鸡肉400克,选购优质猪排骨350克左右(猪排骨是猪身上很受欢迎的部位,肉和骨头各占一半,经过焯水去腥以后,可以红烧,清蒸或煲汤,排骨汤喝起来特别鲜美,给身体储备各种能量),老姜半块,几个大红枣,枸杞子少许,若干料酒,一丢丢食盐,新鲜山药一根,玉竹15克左右,其他调味品。

正确制作过程:

1:提前准备好鸡肉,猪排骨,羊肚菌,虫草花,红枣和山药等食材,先把红枣洗干净,取出里面的果核,放在一边备用。2:把新鲜鸡肉剁成块,用冷水加料酒浸泡,冲洗掉里面的血水,生姜切成若干薄片,枸杞子也清洗干净,备用。3:将猪排骨剁成小块,用清水冲洗几遍,羊肚菌用温水泡发,去掉根部一部分,泡发15分钟,去掉里面的泥沙,放在一边备用。4:将新鲜山药去皮,切掉头尾部分,切成长度相同的段,玉竹用温水泡发一会儿,虫草花提前泡发。

5:另外起锅,锅中加上适量冷水,倒入猪排骨和鸡肉,放入葱段和姜片,淋入一些料酒,把两种食材焯水处理,然后用温水冲洗干净,准备好其他煲汤食材,开始烹饪这道虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤。

6:准备好煲汤的炖锅, 锅中放入处理好的鸡肉,猪骨,羊肚菌,红枣,玉竹和虫草花等食材,放入一些姜片,加上少许料酒,加上适量冷水,调到大火炖煮一会儿。

7:转至小火炖煮,让汤汁变得浓郁,让鸡肉和猪骨都煮至熟透,最后加上半勺胡椒粉和少许食盐,让汤品充分入味,有条件可以放入枸杞子,煮大概2分钟左右,出锅食用。

虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤是一款温补的靓汤,里面选购鸡肉,排骨和几种食材炖汤,汤品鲜美十足,营养滋补,好喝不油腻,补气补血,护肝补肾,让身体强壮一些,早食早受益。

网友们,你们是否学会这款虫草花羊肚菌猪骨炖鸡汤的制作技巧呢?(文中的配图全部出自网络)
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