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七月多喝汤,建议常喝“这汤”,祛湿健脾,营养全面,别错过了

餐饮美食佚名2024-07-03
到了七月,虽然已经进入盛夏,但是还没有入伏,前些日子特别闷热,这几天甚至出现淹水的情况,南方城市都被水淹没了,北方还非常凉爽。天气会越来越闷热,雨水太多,会导致空气中的湿气特别重,让人的脸部水肿,脾胃不和,浑身无力,身体的各项机能减弱,影响我们的身体健康。到了七月,可以少吃山珍海味,也可以尝尝这款靓汤——冬瓜瑶柱薏米鸡爪骨头汤,简单炖一锅,祛湿效果特别出色,好处多多。到底要如何制作这款冬瓜瑶柱薏米鸡爪骨头汤呢?不如跟着来看一看吧。七月一碗汤,湿气全跑光!夏天常喝这汤,祛湿健脾,身体更舒坦。

【冬瓜瑶柱薏米鸡爪骨头汤的具体做法】

挑选一些食材:选购鸡爪350克左右(鸡爪又名凤爪,许多外国人不吃,我们一家人超爱吃,富含丰富的蛋白质和其他营养,夏季适合做成柠檬鸡爪或鸡爪汤,鸡爪炖汤更利于营养的消化,但是鸡爪需要提前处理干净),选购一大块老冬瓜(老冬瓜是特别便宜的菜瓜,水分和粗纤维含量高,热量比黄瓜还低,许多人拿来煮冬瓜汤,汤品非常清甜,搭配肉类和鸡爪是绝配),瑶柱30克左右,温水和冷水若干,薏米一小把(薏米是常见的杂粮,是祛湿的良方,许多南方人经常用来炖汤,让身体湿气赶跑),老姜一大块,两个无花果和蜜枣,半斤猪骨,眉豆20克,少许料酒,一丢丢白胡椒粉,少许食盐,其他。

详细制作过程:

1:提前准备好冬瓜,瑶柱,薏米,鸡爪和猪骨等食材,瑶柱用温水泡发变软,生姜洗净去皮,切成若干片状。2:无花果和蜜枣洗净,眉豆和薏米提前洗净,分别用冷水泡几个小时,也可以冷藏在冰箱,泡好后控干水分。

3:先把猪骨提前剁块,鸡爪也提前解冻,给鸡爪简单处理,锅中加上冷水,倒入鸡爪,葱段和姜片,把鸡爪焯水去腥,冲洗一层浮沫即可。

4:猪骨也放入汤锅里,放入一些姜片,淋入料酒,也加上少许冷水,淋入一些料酒,把鸡爪炖煮几分钟,能够去掉猪骨的血腥物质。5:老冬瓜的瓜皮清洗干净,从中间都切开,去瓤洗干净,切成大一些的块状,冬瓜很容易煮烂,记得不要切太小块,准备好猪骨,鸡爪和其他食材,开始烹饪这道冬瓜瑶柱薏米鸡爪骨头汤。

6:提前准备好煲汤的砂锅,锅里放入处理好的鸡爪,猪骨,生姜,蜜枣,无花果,薏米和足量冷水(一次性要多加一些水,不能中途加水)


(www.wS46.com)

7:大概炖煮半个小时,放入一些冬瓜块,小火慢炖50分钟左右,让全部食材都煮至熟透,根据个人喜好调味(个人只需要添加食盐和白胡椒粉)

8:盖上汤锅焖煮,让汤品煮到入味即可,关火盛出食用。

冬瓜瑶柱薏米鸡爪骨头汤是一种南方人超爱的汤品,许多南方地区湿气很重,里面添加薏米来煲汤,发挥其营养价值,补充优质蛋白质,维生素和其他营养,充分发挥薏米的祛湿效果,祛湿健脾,保证三伏天过得舒坦。

小伙伴们,你们有没有掌握这道冬瓜瑶柱薏米鸡爪骨头汤的详细做法呢?(本文中的配图全部出自网络)
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