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小暑节气,有钱没钱,别忘记喝“这汤”,补血补气,增强免疫力!

餐饮美食佚名2024-07-06
进入7月,终于迎来小暑节气,小暑是夏天第五个节气,是炎热夏天的开始,高温已经席卷全国,很多地方已经达到40度,出门就像渡劫一样,根本不敢出门玩耍。天气太热了,每次出门吃饭要等餐很久,加上最近天气太热,身体会出现中暑,还容易长痘上火,这个时候要调理身体,按时给身体补水,补充能量,增强生态的抵抗力。今天为网友们分享我们家完成的一款靓汤——黑豆党参黄芪猪骨汤,猪骨和它炖一锅,汤品超级鲜美,老少皆宜。网友们是否喜欢喝这款黑豆党参黄芪猪骨汤呢?快一点跟着小编学起来哦。小暑节气,有钱没钱,别忘记喝“这汤”,补血补气,增强免疫力!

【黑豆党参黄芪猪骨汤的烹饪技巧】

食材清单:选购信心猪骨400克左右(猪骨是许多人用来煲汤的食材,价格特别便宜,搭配各种食材煲汤,让汤品更加鲜美,营养更快消化),红枣若干个(也可以选择山楂或红枣片),黑豆60克左右,党参和黄芪少许,枸杞子少许,杜仲和巴戟少许,冷水和温水,料酒少许,生姜一大块,大葱和小葱少许,少许料酒,食盐少许,其他。

正确制作过程:

第一步:选购信心猪骨,黑豆,党参,黄芪和其他食材,先把生姜去皮洗净,切成若干片状,红枣全部去核,也可以切成小块,备用。第二步:把党参和黄芪用清水冲洗干净,巴戟和杜仲用清水冲洗掉灰尘,枸杞子提前洗净,控干水分即可。第三步:将黑豆淘洗干净,全部放在器皿里,加上适量冷水泡几个小时,泡好的黑豆会让营养煮出来,捞出备用。

第四步:提前将猪骨都剁成块状,用盐水或面粉水浸泡出血水,猪骨彻底洗净,倒入汤锅里,放入姜片和葱段,淋入一些料酒去腥,把猪骨炖煮一会儿,撇去一层浮沫,准备好其他煲汤食材,开始烹饪这款黑豆党参黄芪猪骨汤。

第五步:提前准备好煲汤的砂锅,锅中放入焯水处理好的猪骨,放入黑豆,党参,黄芪,巴戟和杜仲,放入红枣和姜片,加上适量的冷水,调到大火慢慢炖煮。


(www.ws46.com)

第六步:转至小火煲50分钟即可,让食材基本上炖熟,调入少许白胡椒粉,最后调入食盐入味,不需要添加其他佐料,汤品炖煮一会儿,出锅开吃。

黑豆党参黄芪猪骨汤的制作小贴士:首先,关于食材的选择,猪骨最好选择猪筒骨或猪脊骨,这两种骨头含有丰富的骨髓,炖煮后能使汤品更加醇厚。同时,黑豆需要提前浸泡至少两个小时,这样可以缩短炖煮的时间,同时使黑豆更容易炖烂。党参和黄芪要选择品质上乘的,以确保汤品的营养价值和口感。

其次,在烹饪过程中,火候的掌握至关重要。建议使用砂锅或陶瓷锅来炖煮,这些锅具能够更好地保持汤品的原汁原味。在炖煮时,先用大火将汤品煮沸,然后转小火慢慢炖煮,这样可以使食材中的营养成分充分释放到汤中。同时,要注意保持汤品的稳定火候,避免频繁开盖,以免影响汤品的口感。最后,关于调味品的添加,建议在炖煮的最后阶段根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味品。如果需要增加汤品的鲜美度,可以适量加入鸡精或味精,但要注意不要过量,以免影响汤品的原汁原味。

黑豆党参黄芪猪骨汤是一款温补身体的靓汤,小暑节气要多喝它,选用黑豆,党参,猪骨等食材炖煮而成,鲜美极了,滋补养人,补血补血,气色越来越好,头发更加乌黑,早食早受益。

网友们,你们有没有掌握这款黑豆党参黄芪猪骨汤吗?(全文配图都出自网络)
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