不用电饭锅，不用烤箱，教你做正宗面包，口感超松软，零失败做法

大家好，是不是总在寻找那份简单又不失风味的烘焙乐趣？今天，就让我带你一起颠覆传统，不用复杂的电饭锅，不需炙热的烤箱，咱们在家就能轻松get到正宗口感的松软面包！ 是的，你没听错，就是蒸面包——一种健康不上火，柔软到能拉丝的绝妙美味！

准备食材：

温水、酵母粉、白糖、高筋面粉、玉米油、红枣、芝士碎、黑芝麻

具体做法：

1.今天和大家分享一个不用烤箱也能做出非常正宗好吃面包的方法，这样做出的面包柔软拉丝，绵软香甜，好吃不上火。首先我们准备150毫升温水，这样酵母更容易发酵，加入四克酵母，20克白糖，糖的量可以依据个人口味增减，把酵母充分搅拌至融化，我们分次加入约320克的高筋面粉，高筋面粉更适合做面包，把它揉成柔软一点的面团，我们醒面十分钟。

2.醒一下，这样我们揉起来更加的省力，醒好的面，我们加入15到20毫升的玉米油，如果有黄油，加黄油是最好的，加油能够使做出的面包更柔软，然后像这样拉伸揉面，这样能够更快的揉出膜。

3.所谓揉出膜，就是把面团中的面筋捋顺，这样让它能有更强的支撑力，我们醒发至很大的时候，它也不会塌陷，口感也更细腻。揉出手套膜以后，我们把面团揉圆，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

4.接下来我们可以准备一些自己喜欢的干果，我用的是大枣，把它切成小丁，当然也可以用蔓越莓干或者是葡萄干，再准备一些芝士碎。

5.大约发酵了1个小时，面团已经发酵的很大，这个时候我们把面团放在案板上揉搓排气，多揉一会儿，排净空气，然后下6到8个面剂。

6.然后我们把面剂按扁，擀成椭圆形的面饼，上方稍微擀的薄一些，然后撒上红枣，底端铺上芝士碎。

7.两面对折包裹住芝士，然后像这样卷起，最后边缘的地方封口，这样我们的生坯就做好了。

8.然后我们在模具的底端刷上一层油，当然也可以用铁盆，因为我这个模具比较矮，所以说我要把面坯稍微按扁一些，当然如果比较深的话就不需要按，盖上保鲜膜，二次醒发至原来的两倍大。

9.醒发好以后，在上面刷上一层食用油，这样看起来更有食欲，撒点黑芝麻点缀一下。

10.接下来这一步很关键，我们准备耐高温的保鲜膜，把面包生坯包裹紧实，不要漏气，这样一会儿我们蒸制的时候，外部的水蒸气进不去，这样蒸出来的面包口感才会更正宗。

11.我们凉水下锅，大火烧开转中小火蒸20分钟，时间也不要太长，这样内部的水分析出，面包也会硬，关火焖五分钟即可出锅脱模。