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夏天一碗汤，入伏不要慌！7月要常喝这汤，补足营养，平安入伏

餐饮美食佚名2024-07-07

随着时间的推移，七月悄悄走来，再过一周就要到月中，月中就要入伏了，这几天没有入伏气温都很高，这几天武汉都拉起高温橙色预警，很多地方都在高温的笼罩下，让人非常不适，身体大量出汗，营养全部消耗掉了。每年到了夏季，身体代谢水平加快，总是觉得食欲很差，四肢都没有力气，这个时候疾病就会找上门，这个时候就需要适当进补，为身体输送能量，才能让身体更有精神。进入夏季，可以不吃大鱼大肉，一定别错过这款家常汤品——黄皮果山药莲子猪骨汤，南方人经常喝它，营养易消化，别不懂吃，一起来看看吧。夏天一碗汤，入伏不要慌！7月要常喝这汤，补足营养，平安入伏。

【黄皮果山药莲子猪骨汤的烹饪技巧】

食材清单：选购干莲子30克左右，挑选新鲜猪大骨300-400克左右（猪骨可以选择扇骨，筒子骨或排骨，猪骨的骨头多一些，是夏天用来煲汤的首选，营养特别出色，搭配各种食材都能够炖汤），选购新鲜山药2根，冷水和温水少许，少许食盐，料酒若干，陈皮一块，5个无花果，少许胡椒粉，生姜一大块，温水少许，其他。

详细制作过程：

第一步：提前准备好黄皮果，猪骨，新鲜山药和莲子等食材，先把黄皮的蒂去掉，用清水冲洗干净。

第二步：将黄皮果都放在器皿里，加上一些食盐，加上少许冷水，黄皮果是一种南方水果，但是果皮非常脏，洗净后切一些口子，这样让黄皮果洗干净，放在碗中备用。

第三步：新鲜山药都去掉外皮，彻底清洗干净，切成一些小节，用冷水浸泡一会儿，最后捞出备用。第四步：莲子提前用温水泡发，泡软后去掉莲子心，陈皮也提前温水泡发，去掉一层白色的物质，备用。

第五步：无花果提前泡发好，猪骨要提前剁成小块，生姜去皮切片，锅中加上适量冷水，倒入猪骨，放入姜片和葱结，加上几勺料酒，让猪骨炖煮一会儿，去掉血腥物质，准备好一些食材，开始烹饪这道黄皮果山药莲子猪骨汤。

第六步：炖锅里放入猪骨，加上黄皮果，无花果，陈皮，山药块和其他食材，加上足量的清水，一次性要多加一些水，不要中途煮干了。

第七步：等待汤汁慢慢变黄，里面食材营养都煮出来，猪骨煮到软烂，调入少许食盐，加上一小勺胡椒粉即可，焖煮一小会儿，这道黄皮果山药莲子猪骨汤就烹饪完成了，夏季一定莫要错过它。

黄皮果山药莲子猪骨汤是一款夏季养生汤，尤其是广东人爱喝，里面添加黄皮果，莲子，猪骨和山药，都是补益身体的食材，汤品鲜美好喝，润肺去火，养心安神，提升我们的抵抗力。网友们，你们有没有掌握这款黄皮果山药莲子猪骨汤的制作技巧呢？（文中的配图全部出自网络）

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