夏天一碗汤,入伏不要慌!7月要常喝这汤,补足营养,平安入伏
餐饮美食佚名2024-07-07
随着时间的推移,七月悄悄走来,再过一周就要到月中,月中就要入伏了,这几天没有入伏气温都很高,这几天武汉都拉起高温橙色预警,很多地方都在高温的笼罩下,让人非常不适,身体大量出汗,营养全部消耗掉了。每年到了夏季,身体代谢水平加快,总是觉得食欲很差,四肢都没有力气,这个时候疾病就会找上门,这个时候就需要适当进补,为身体输送能量,才能让身体更有精神。进入夏季,可以不吃大鱼大肉,一定别错过这款家常汤品——黄皮果山药莲子猪骨汤,南方人经常喝它,营养易消化,别不懂吃,一起来看看吧。夏天一碗汤,入伏不要慌!7月要常喝这汤,补足营养,平安入伏。【黄皮果山药莲子猪骨汤的烹饪技巧】食材清单:选购干莲子30克左右,挑选新鲜猪大骨300-400克左右(猪骨可以选择扇骨,筒子骨或排骨,猪骨的骨头多一些,是夏天用来煲汤的首选,营养特别出色,搭配各种食材都能够炖汤),选购新鲜山药2根,冷水和温水少许,少许食盐,料酒若干,陈皮一块,5个无花果,少许胡椒粉,生姜一大块,温水少许,其他。详细制作过程:第一步:提前准备好黄皮果,猪骨,新鲜山药和莲子等食材,先把黄皮的蒂去掉,用清水冲洗干净。第二步:将黄皮果都放在器皿里,加上一些食盐,加上少许冷水,黄皮果是一种南方水果,但是果皮非常脏,洗净后切一些口子,这样让黄皮果洗干净,放在碗中备用。第三步:新鲜山药都去掉外皮,彻底清洗干净,切成一些小节,用冷水浸泡一会儿,最后捞出备用。第四步:莲子提前用温水泡发,泡软后去掉莲子心,陈皮也提前温水泡发,去掉一层白色的物质,备用。第五步:无花果提前泡发好,猪骨要提前剁成小块,生姜去皮切片,锅中加上适量冷水,倒入猪骨,放入姜片和葱结,加上几勺料酒,让猪骨炖煮一会儿,去掉血腥物质,准备好一些食材,开始烹饪这道黄皮果山药莲子猪骨汤。
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